想到遊客的需求，前世她有錢有閑之時，也曾趁著春光大盛之時同宋慶元帶著女兒攜手出遊，正經飯食倒是不想吃，就想吃點平日不怎麼吃的特色小吃。
什麼紅糖糍粑～青團兒～插肉麵～蕨菜餛飩～薄皮灌漿包子～炙雞～炙羊肉牛肉～燒餅夾鹵肉～還有各種點心餑餑蜜餞類的～
都是市井充滿煙火氣的吃食，反倒讓人欲罷不能。
此時薑采卻是犯了難，她想把桃花凹的市場打開，前期自己帶著弟妹做，後期是要把這營生交給兄妹二人的，畢竟她在宋家還有一場硬仗要打，暫時脫離不得，她也不知宋家啥時候會過來接她，所以這營生還要考慮到弟妹兩人能不能支撐下來。
“點心類的倒是可以，隻是成本太高，工序太過繁鎖，一時半會兒不好上手～”
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排除排除～
“麵食餛飩需要地方，能讓食客坐下，也不太合適～”
想到桃花凹的地形，薑采搖搖頭～排除～
炙羊肉牛肉倒是可以，她前世在京城見過一些高眉深目的異鄉人，把肥瘦相間的牛羊肉串成串兒，放在爐火上炙烤，那肉串是提前醃製好的，鹹香入味，還加入了一味特殊的佐料，聽那異鄉人說叫孜然，氣味辛香異常，小小的一個炙肉攤兒，那香味就能飄出去幾裏遠，生意更是好的不得了～
想當初她還派珍饈閣的掌櫃去重金求購過方子，隻是那異鄉人卻是謹慎的很，為了怕得罪她倒是說了個七七八八，但最重要的醃肉配比始終不肯鬆口。
薑采也沒有強求，隻是讓樓裏的大師傅們反複研究品嚐，最終也研究出個七七八八，味道一點不比那異鄉人的差。
如今她還記著配方呢，倒是不難，隻是這孜然，不知如今市麵上有沒有賣的。
十年後的京城裏倒是常見，畢竟那炙羊肉不是一般的火，作為炙羊肉的常用香料，那香料鋪的掌櫃都是人精，早早就備好了貨。
想到這裏，薑采有些坐不住了，盤算著做炙烤肉串這個小吃都需要什麼工具，食材，調料。
這個隻要把串好的肉串提前醃製好，等顧客上門就現場烤製，就算一兩個人也能忙的過來，倒是省事兒。
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如今耕牛不得肆意宰殺，鎮上又不如京城，隻怕牛肉不好購買，那可以用豬肉代替。
除了豬肉，雞腿兒，雞翅，土豆，韭菜～等，都可以抹了醬料用來炙烤。
那滋味一點也不比炙羊肉差，這樣定價也可以靈活些，有高有低，更能滿足各類人群的消費需求。
若是能烤些燒餅把炙烤的肉串夾起來，那更是人間美味了。
想著想著，薑采隻覺得自己口舌生津，肚裏腹鼓長鳴。
一看天色，日頭已經慢慢往西偏移了，溫度也不似正午時炙熱，初春傍晚的涼氣一點點侵染上來，讓她忍不住打了個寒顫。
想到今日上午買的五花肉還剩餘了些，家裏也有一些蔬菜，仔細想了想今日買的一些調料，倒也可以來個簡易版的炙肉串。
剛好家裏有個小爐子，還有個鐵篦子，是先前薑父在時打的，用來冬日裏放在小爐子上烤地瓜吃的。