隨著時間不斷推移，太陽漸漸高過頭頂，肉攤上的肉還剩七八十斤左右。
時間剛好七點，集市上不少人已經陸陸續續回了。
肉攤前偶有一兩個人問價，買的不多。
今天他賣的還算比較多，隔壁老張也就賣二十多斤肉。
老張手裏拿著蒲扇，一邊趕蒼蠅，一邊閑扯。
“小軍兄弟，我看你也別遭這罪了，把肉弄回酒店做成菜算球。”
“店裏留的有。”
楊小軍抽了個小馬紮坐下，等著客人上門。
老話說“守店如守寡”，擺攤賣東西也是一樣的道理。
一陣忙起來恨不得請幾個工人才好，閑下來一個人都顯得多餘。
眼巴巴等到快九點，集市上基本上已經沒人了，街道空蕩蕩的。
蔬菜攤的好多蔬菜都被太陽曬的蔫巴了，老板沒法，隔一段時間就灑點水保鮮。
肉攤腥味兒比較重要，好多蒼蠅成群結隊在肉上飛來飛去。
楊小軍折一根樹枝，驅趕著蒼蠅。
他這邊還算好一點，老張和宋老二的肉案上黑壓壓一片，都是蒼蠅。
又過去半小時，一共隻賣了二斤肉。
集上不少商販開始收攤了。
楊小軍也把肉收拾收拾，準備回店裏。
現在肉攤上差不多還剩六十斤肉，讓淑慧推推應該不成問題。
肉攤收拾好後，剛好十點整。
英子看還剩不少肉，道：“小軍，明天不是有酒席嗎，要不你把菜單上的主菜換一下，把肉優先用了。”
“嗯，也行。”
楊小軍把這茬事兒給忘了。
明天人家用婚車，正好還有酒席，可以把牛肉給撤下來，換成羚牛肉。
這並不是以次充好，羚牛肉和牛肉的價格差不多，甚至還要貴一些。
“大頭，你幫我把酒席用的肉量算好，改刀切成小塊，明天紅燒做主菜用。”篳趣閣
“好的。”
大頭幹脆的應了一聲，開始幹活。
大頭原本想著過來學習一個月這樣就回去開店，可越學越覺得心驚。
他現在完全舍不得走了，不把核心技術學到手，以後怕是要後悔一輩子。
楊小軍剛開始也沒看出來，沒想到大頭還是個廚癡。
前兩天隨意做了一道玉米烙，過程他沒看見。
回去就開始琢磨，可研究了好幾天就是沒頭緒。
煎炒烹炸都試過了，可就是不行。
由於菜色好，口感也不錯，老少皆宜，所以這道菜一出現，便迅速火出圈。
別說大頭了，當時就連很多家飯館的名廚都做不出來。
以前大頭叫楊小軍師傅，多少帶點敷衍。
現在的他，對楊小軍是心服口服，服的不止是廚藝，還有跑山的手段，掙錢速度。
一個星期掙二十多萬，還是空手套白狼，試問有幾個能做到。
他現在對楊小軍和大鵬一個狀態，盲目崇拜。
當然，大頭心裏這些想法楊小軍不清楚。
英子拿了一張手寫菜單過來，道：“楊小軍，難得今天抓到你，你把明天要用的菜單看一下，把把關。”
“行。”
楊小軍閑著也是閑著，接過菜單。
現在零碎活基本上都被大頭和翠花倆包了，基本不用他伸手。
英子的菜單開的沒毛病，一共十二道菜，四冷八熱，葷素搭配合理。