鬆軟口的就是普通辣條,需要用麵粉加隔夜的熟米飯顆粒混合揉成軟硬適中的麵團,略一醒發後擀薄切條,放進鍋裏蒸熟。
隔夜飯在廚房實在是稀疏平常的東西,江醜兒一開口,就有人指了指,角落裏剩下不少的隔夜飯。
接下來就是重頭戲了,江醜兒捋起胳膊上的袖子,想了想提醒道。
“不吃辣的的人,先出去吧,有點嗆”
徐師傅頭一個帶頭,還喊著大夥一起離開。
“走走走,咱們出去,別弄得烏煙瘴氣的咱們還要受罪”
眾人跟著一起出去,其實大部分人並不看好江醜兒,出去的目的是怕幫她收拾殘局而已。
沒有其他人,江醜兒發揮起來就更加得心應手了。
兩顆八角磨成粉,一小把孜然粉,一小撮茴香粉,一勺糖,半勺鹽,再加上一小撮辣椒麵,用熱油澆出香味,再攪拌均勻,便是辣椒油了。
把蒸熟的麵片放進辣椒油裏攪合均勻,再另啟一個盤子碼放均勻,小零嘴就做好了。
用了一大把香料澆出來的油輕輕一聞連肺裏都充斥了香味,蒸到香熟軟爛的麵筋隻肖在裏頭輕輕一滾,便染了滿身橙紅的辣油,就連內部身體也吸滿了汁味。
江醜兒對自己第一次製作的辣條成品感到很滿意。
或許因為輔料不夠多,可能離完美的程度還有一些差距,不過對於沒吃過的人來說,這種滋味已經夠了。ggdown8.org
別的不說,隻要看窗戶上門口處,一個個探頭探腦使勁吸鼻子的人就能知道了。
他們早就就被桌上飄著濃鬱香料味的物什給吸引了。
別說是他們,就連路過的人,都忍不住停下腳步,咽了咽口水。
這是啥啊!也太香了!
不過礙於江醜兒是給金媽媽特意做的,其他人也不敢伸手去要。
終於有人忍不住香味的誘惑開口問道。
“姑娘,這是啥啊!能吃嗎”
江醜兒一邊收拾東西,一邊回應。
“能,就是小心著點,別辣到了。”
“我多做了一些,放在這裏了,大家可以嚐嚐”
她話音未落,一群人已經洗了手,一人拽起一根吃了起來。
香辣鹹甜的辣條一入口,就俘獲了所有人的心,再輕輕一咀嚼,辣油被牙齒擠壓出來,在口腔裏翻滾,配著豐富的鹹甜味道,若隱若現的孜然與辣味混合在一起,略一咀嚼茴香的味道也迸發了出來,真正做到了香料雜而不亂,味香而不辣。
香料太重的東西好吃,但吃多了對身子沒什麼好處,偶爾解解饞便好。
不過能製作出來辣條,還是很值得高興的事情。
看大家的反應,應該是很受歡迎,那麼,她就又有了收買人心的方法。
江醜兒把單獨留下的兩盤放進食盒裏,一盤打算送給金媽媽,另一盤自然是要討好她未來的主子,香果姑娘了。
江醜兒慢悠悠的走向金媽媽的屋子,期間有人路過她的身邊,竟然忍不住的停下腳步,這是什麼味啊?太香了!
當來到金媽媽所在的院子門口,正瞧見幾名婆子在打掃,這幾人正是那日幫自己說話之人。