第229章 褲帶麵
周林開始忙起來。
那個男軍官與兩個女軍官站在那看他操作。
隻見周林拿出一個大麵團，將麵團分成25～30g小麵團，搓成圓柱小條，刷上菜籽油。
看他那刷的很均勻樣子，男軍官點點頭。手勢很對。
在麵條鬆弛好後，周林取一個小麵團，按扁用擀麵杖在麵團中間按一下，按出一個細條印子。
同時進行的，還有他煮了一鍋清水。
男軍官對兩個女軍官說：“技術活到了。開始扯麵了。”
周林拿起那扁扁的麵條，兩端輕輕地拉扯著。他的手腕力度把握的很好，沒有將麵團扯斷。
扯到了一定的長度後，周林將那象褲帶一樣長寬的麵，放入鍋中煮沸的開水中。
麵條下鍋前，他便轉動著鍋中的沸水。
這一招很重要，這樣可以防止麵團粘連。
每放入一根褲帶時，周林都轉動著鍋中的開水。水開鍋時又倒入一瓢冷水。
煮了十分左右，周林撈起褲帶麵，瀝幹水分放到大海碗中。
男軍官舐了舐嘴唇，兩眼發直地看著那碗麵。
他看到周林將蔥切成蔥花，蒜瓣切成蒜蓉。
看到周林將辣椒麵和蔥花蒜蓉撒在海碗中的麵條上。
“開始潑油了！”
這時，攤子的邊上圍了五六個說著陝西話的軍官。
剛才的表演讓他們都圍了過來。
這時，周林將鍋中加入菜籽油，將油加熱到冒煙。
周林拿起鍋，將滾燙的熟油倒入大碗中的褲帶麵中。
倒入時發生了茲啦茲啦的響聲，散發出濃濃的油香與麵香，還有辣椒麵散發的香辣味。
這香味，讓那不是西北人的兩個女軍官也直聳鼻子。
好香啊！受不了了。
周林看向那個男軍官：“要醋嗎？”
男軍官反問：“你說呢？”
旁邊的一個男軍官說：“他每天能吃二兩醋。”
“西北人不吃醋？那就不是西北人！”
周林向麵中撒入一點麻油，倒入了香醋，撒上了香菜，最後再撒一把蒜蓉。
“你的麵好了！”
周林將麵碗遞給那個男軍官。
隻見他接過碗後，攪拌起麵條來。
這一攪拌，那油潑麵的味道濃鬱的散了出來。
在場的上一邊吞著口水，一邊看著那男軍官大口吃麵。
整個大海碗中，就是一根長麵。三公分寬，一米長。那樣子吸引了很多人。
一個軍官喊了起來：“師傅，給我來一碗褲帶麵。多放辣子。”
另一個人也喊：“我也要一條褲帶。”
一下子圍上來了十幾個人，周林忙的不可開交。
小旅館的老板靠過來，“我幫你一下吧。”
周林讓他幫忙放蔥花蒜蓉辣椒麵，放醋放香油。
就做這點事，那老板的頭上都是汗花。
一直到材料用完了，周林才收攤。
“怎麼就完了？隊伍還很長呢？”
人們抱怨著。那自動排起來的隊伍還有兩米多長。
周林抱拳：“各位老鄉，實在是對不起！材料都用光了。明天，明天我多準備些，到時，請大家來捧場，謝謝了！”