這時錢掌櫃建議道：“吳老弟，聊點輕鬆的東西呀！不如聊聊本店的招牌菜，讓我開啟一下掌櫃領域！”
“噢，行、行、行！”吳怪梅連連答道。
在錢記櫃台貼牆處有塊大菜名板，與各桌上有一塊書頁大小的小菜名板，二者上麵寫出了部分菜式名目。
他剛進錢記時以為是亂七八糟取的菜名，現在知道肯定都是有學問的。在哪塊菜板上裱著白紙，然後用毛筆寫著如下字跡：
榨魚三條，1兩，每條半斤！
牛肉幹現切，1兩起切！
鵝不插嘴一隻，3兩，邪修最愛！
雞同鴨講一具，3兩，肚裏含花生！
玉麵飛豬一碗，3兩，不好吃半價！
鵝搏一搏一碟，3兩，不好吃8折！
淫羊夢死，20兩，另外先交5兩訂金等通知！
需要其它吃食，請詢問店小二！
既然錢老板讓聊一下菜式，吳怪梅便從不知道的問起了：“錢老板，玉麵飛豬……”
這時鬼尋歡伸手笑著插嘴道：“停一下，馬上到陽氣最盛的大中午了，這些菜也都是隋街最著名的黑心菜了，那我先上樓歇一歇咯！”
錢掌櫃聽見黑心菜一臉嚴肅，卻隻是轉著眼珠子並不吱聲。
“好、好、好！”吳怪梅應著，並緊跟提議道，“下午要是不下雨，麻煩領我拜訪貴府一趟唄！”
“沒問題！”鬼尋歡一邊離開，一邊答應說道，“其實最好晚上10點以後拜訪陰街，那時候外麵的鬼開始進城了，城裏城外蜿蜿蜒蜒近千裏長的鬼隊伍在一路燈籠的照耀下，那種場麵可謂壯觀異常！尤其跟著我也不用怕被陰氣所傷，給你加一個透明氣泡包裹一層讓隻露出耳朵和嘴巴。當然硬扛住也沒事，不超過5晚時間對身體基本沒影響。”
吳怪梅由於生在窮山村，以前吃過晚飯後不久就該睡了，來到陽陰城沿襲了習慣，仍未見過陽陰城晚上最熱鬧的時候，所以連忙應聲道：“好、好、好，就晚上不見不散嘍！”
“一言為定！”鬼尋歡應了一聲，用鬼步走了。
這時錢掌櫃說道：“吳老弟呀，別光吃花生呀！本來我就吃了一隻雞同鴨講了，剩這麼大一隻鵝讓我怎麼吃得完呀！”
接著忽然認真衝吳怪梅說道：“可能你家以前窮得叮當響，十天半個月才開次葷，所以才更喜歡吃素食為生。這肯定缺營養的，以後要嚐試改變自己。依我看，不如先從改變胃口開始。人生十分奇怪的，越節省越容易漸漸得過且過，越該吃吃、該喝喝越容易奮發拚搏，哪個循環更有益不用多講了。”
接著忽然凝眉一問：“吳兄弟，以前那一錠鉑是不是從蘭仙姑手裏騙來的？”
吳怪梅聲明道：“雖然可能還不起了，但以前說好是借的！”
接著建議道：“錢老板，你吃不完留晚上宵夜呀！我早不習慣葷腥了，在家裏也最多喝點湯而已。雖然家裏確實有點窮卻每天頓頓有肉吃，尤其住在大陽河邊天天有河魚吃。”吳怪梅推脫道。
錢掌櫃忽然衝燒鵝這樣說道：“那我就不客氣了！”
吳怪梅抱拳示意一下請便。
錢掌櫃先掰一隻鵝腿拿在手裏，接著這樣說道：“吳老弟，看看你的本事，能否從這一塊菜板上略窺我的生意經！”
“玉麵飛豬是啥玩意？”吳怪梅接上最初話題問道。
錢掌櫃緊跟抱怨道：“我要是先解釋等於告訴你了，都不用你猜什麼了。”
“那就告訴唄，讓聊天更簡單唄！”吳怪梅表態道。
錢掌櫃點點頭，解釋道：“其實就是豬頭肉拌蘿卜熬湯，正常價都遠遠不值半價，為本店最掙錢的三道菜之一。菜板上越後麵的越掙錢！”
“鵝搏一搏呢？”吳怪梅接著問道。
“這道菜就是鵝不插嘴的邊角料做的。之所以叫鵝搏一搏，就是想爭取再搏回一隻鵝錢來！”錢掌櫃得意答道，“那一截鵝脖子與腦袋再加上鵝蹼、鵝屁股和以及肚內腸貨等，再拌上點其它料炒一大盤出來。”
吳怪梅感覺有點欺詐行為，估計點了的肯定後悔。不過卻是明碼標價的，可能絲毫不能怪店家而隻能怪江湖水太深了。
“淫羊夢死20兩？這道菜真是比打劫還凶呀！”吳怪梅衝著最後一道菜說道。
“25兩！注意是另外付5兩訂金。”錢掌櫃糾正一句後，說開道，“既然你準備投陰陽門，這種吸引邪修的菜就不談了！一句話說，比鵝不插嘴離譜太多了！其實我還想賣更貴哩！不過在陽陰城掙太多錢似無必要，尤其也要考慮有沒有人吃得起才行了！”