【說起來，咱們老祖宗吃東西有條件的時候是真講究，但百姓們卻是沒有那樣的下層基礎，基本的調味料都得省著用，光是鹽都不能按著自己的口味放，更遑論說是油。
一開始咱們用的都是動物油，但想想也知道，天底下能有多少能煉製油的肉啊，再說，那會兒的豬也是真不長肉，平時做菜能小心的放兩滴都是家裏條件好。
大麻、蕪菁這些含油量較高的植物一開始都是當作糧食，怎麼可能拿來煉油呢？
等到芝麻也就是胡麻出現，加上大麻、蕪菁退出主要糧食的行列，才算是有了真正的油料作物。
芝麻雖然是引進的，但它早早的就在新疆安了家，唐宋時應當是叫做脂麻，按照人家的用途取名的。
其實一直到宋朝油料作物才算是豐富起來，大豆是大家都曉得的，還有芸薹被轉稱為油菜，那會兒的油坊可是到處都是，甚至有人提出要榷（què）油，就是像壟斷鹽鐵那般。
大家想想也能明白這裏麵的利潤和規模。
明朝除了之前的油料作物，還引進了向日葵，隻不過在明朝時隻發現其子可以炒食，等到清朝才子可榨油的記載。】
朱元璋：他真的要生氣了。
今天的內容很有意義，前麵那麼多都是能真正改善百姓生活的，但一次次戳他心窩子時做什麼？
高產糧食他大明發現了，沒有推廣，摘他大明桃子的清朝有了個紅薯盛世。
這次又是煉油，他大明引進了炒著當零嘴吃，人家榨油。
這合理嗎？
【但油料作物上，更為意義深重的是花生的引進。
其實咱們出土的新時期遺存都有過花生的存在，但叫人疑惑的是，後麵全無對花生的記載。
明朝嘉靖以前，花生傳入我國，當時叫做落花生或香芋，初作幹果，用於榨油始見於清人記載。
我說著都有點為明朝可惜啊，這一個個的都是那會兒引進的，偏生東西傳進來再到徹底的認識和使用都需要過程，大明正好承擔了這個過程，清朝就在這方麵比較幸運了啊。】
朱元璋粗喘著氣，越說越生氣。
朱棣也沒好到哪裏去，尤其是知曉後麵可是實行嚴格的海禁，算起來還真是全繼承了大明的這些作物。
不過林書得說句公道話，人家能用那也是人家的眼界。
雖然閉關鎖國這個已經是把眼睛挖了的程度。
【五味裏麵的甜對於大家來說都十分奢侈，提到甜自然就得說到甘蔗和甜菜這兩種作物。
甘蔗的古稱是柘，按照地理條件來算，最早利用甘蔗的地區應當是嶺南百越係，《楚辭》中提到的柘漿就是甘蔗汁，蔗汁凝縮，曝曬後成塊狀，稱為“石蜜”。
漢朝時還是南越王上供的貢品，用甘蔗做原料製成的沙塘漢朝就有，隻不過質量並不好，產量也不高，存在感還很低。