宋麗拿起鍋鏟，問陳欣雞爪要熬湯還是清炒，陳欣說做虎皮雞爪，先把雞爪放進油鍋裏煎炸。
宋麗把握不了放多少油，隻好拿著鍋鏟站在一邊等陳欣操作。
盛油的是個櫻花色的小壺，大概400毫升的容量，陳欣執耳往鍋裏倒了近一半的油，說：“煎炸雞爪的油量要多些，炸完了剩下的再倒出來，做其他的菜。”
宋麗點點頭，等油鍋開始冒煙時，她鏟起兩個雞爪，試探著放進去……
立即一陣滋滋的熱油煎炸聲，宋麗怕得手一縮，稍退兩步，立即抓起鍋蓋擋著，陳欣見狀，伸手說：“阿姨，還是我來吧。”
“不用，阿姨也會煎的，是要煎到什麼程度呢？”
“現在這兩個雞爪就可以翻麵了，”陳欣說。
於是宋麗用鍋蓋當護盾擋在身前，小心翼翼走進，用鍋鏟試探著把雞爪翻了個麵，立即“嘣嘣”兩聲，幾滴油迸濺出來，把宋麗嚇得手一鬆，鍋鏟直接丟了。
接著又是幾下迸濺，一滴油正好濺在宋麗嫩豆腐般的手臂上，鍋蓋應聲落地，她“啊”的一聲尖叫。
陳欣兩步上前察看，抓起她的手臂，隻見小臂上紅了一塊，她忙說：“是濺著油了，您快別忙了，去用冷水洗洗創口。”
宋麗抓著手臂往洗手池邊去，開了水龍頭直往創口處衝水，“嚇死了嚇死了！我之前炒菜怎麼沒有這樣的？”
她說話間，油鍋裏還在“嘣嘣嘣”的濺油，陳欣一臉淡定地撿起地上的鍋蓋，回答道：“阿姨，雞爪才焯了水，水碰到油就會這樣。”
陳欣說著，伸手去拿挨著鍋沿的鍋鏟，手就要碰到了，突然鍋裏起火，她猛收回手……
那邊宋麗直嚇得臉色大變，驚聲尖叫……
許為方才聽見廚房的聲響，跑過來，到門口時看見的便是她媽捂著胸口驚叫的情形。
而陳欣，她淡定用鍋蓋蓋住火焰，然後關閉燃氣灶的。
許為快步走進廚房，湊到宋麗身邊拍了拍她的背，“你們不會做飯就不要做了，媽，看你嚇成什麼樣！”
宋麗見火滅了，臉色才鬆弛下來，她撫著自己被燙紅的手臂，說：“我去抹個燙傷膏，為為，你在這兒看著，給欣欣打打下手，別讓她也受傷了。”
“好。”
等宋麗走出廚房，陳欣才又擰開燃氣灶的開關，調到中火。
許為走過去，說：“不用做了，我們去外麵吃。”
“食材都準備好了，不做就浪費了，”陳欣說著，把那兩個煎得發糊的雞爪撈起來放到碟子裏，然後把那一整碗雞爪都倒進油鍋……一陣更劇烈的“嘣嘣”聲。
許為主動伸手過去接她的鍋鏟，“我來！”
“你連煎雞蛋都不會，”陳欣說著，一手抓著鍋蓋遮擋，一手拿著鍋鏟很有章法地翻弄雞爪，臉上沒半分害怕的神色。
許為凝視著陳欣，她身量矮，人也瘦瘦小小的一隻，還頂著個幼稚的學生頭，看起來就像個初中生。
他想象陳欣如果在富貴人家裏，甚至不需要富貴，隻要生在跟他家差不多條件的家庭，她這個年紀根本連雞蛋也不會煎，她會像他媽一樣，被油燙著了就尖叫著要去塗燙傷膏。
“我以為你很膽小，上次我摩托開得快了點，你嚇得臉色都變了，卻原來連火也不怕，”許為說。