風王府廚房。
為了比試，公平起見，互不幹擾，廚房設為兩處，嶽小冉的廚房，卿媚兒的廚房。
風淩夜不在意嶽小冉能不能做成魚，隻擔心會不會累到她。
畢竟，她隻有兩個幫手。
便把王府廚房所有廚子，都派過來，任嶽小冉所用。
卿媚兒那裏，風淩夜連問都不曾問過。
嶽小冉按前世記憶的做菜配方，列了清單。
先讓半冬去吩咐廚子，讓泥鰍吐泥沙，開腸破肚去內髒，一條一條收拾幹淨。
又按清單，準備配料。
廚子們隨意打著下手，幫幫忙而已，起初，並未覺得比試會有什麼特別之處，不就是做魚嘛，廚子們心不在焉，圍觀的人也沒幾人。
然而，當得知嶽小冉要做哪種魚時，廚子連上茅房都不想去，生怕錯過一個環節，就會錯過一生似的。
也不知在何時，消息不脛而走，陸續圍上來許多人，直到烏泱泱的人，裏三圈外三圈圍滿廚房。
有的人擠不進去，扒著門口，因站的遠，看不清，隻能踮著腳，仰著脖子，張著嘴巴看。
因為，嶽小冉的這道做菜法，眾人都聞所未聞，見所未見。
風錦在人群後觀看，每隔一會兒，就去給風淩夜稟報進程。
風淩夜聽得心癢難耐，也想親臨嶽小冉的廚房，觀摩一番。
可他自身的傲氣，迫使他止步在書房，聆聽風錦一次次繪聲繪色的描述。
泥鰍被廚子們收拾好後，端給嶽小冉，嶽小冉掌勺。
隻見，大馬勺裏，熱油爆香薑蒜，勾味，涼水下過豆腐，泥鰍滑溜溜，慢火文煮，直到肉香入鼻，煮開淨浮沫，爆香薑蒜，撒鹽開大火咕嘟，直到你的肚子也跟著咕嚕咕嚕叫，出鍋撒上青蒜段，此乃泥鰍燉豆腐！
這道菜，在前世餐桌上常見，這異世人沒見過也沒吃過。
菜香，在眾人的口鼻間流轉，有人刺溜一口，吸回了溜出來的口水。
泥鰍軟爛入味，豆腐吸幹了湯汁，一口一條過癮。
廚房裏熱氣騰騰，隨著油溫升高，空氣閉塞起來，讓人不由汗流浹背，但人心情四溢，毫不受影響。
下一道，嶽小冉將泥鰍入七成熱油，炸至略硬撈出，看著都躍躍欲試，擼起袖子，想要進入下一步驟。
清湯入鍋，加入料酒、蔥段、薑片，下入泥鰍魚、鹽巴燒開，燉至七成熟，揀出蔥薑不用。
揀出蔥薑，可不是浪費，美食中要剔除糟粕取其精華，味美可觀。
接下來，下入淡菜、醬油燒開，燒至熟透，下入枸杞，燒至湯濃，加胡椒粉，淋入芝麻油，勾芡出鍋。
淡菜，故名是貽貝的肉，經燒煮曝曬而成的幹製食品，口味佳美。
這道菜，粘稠適中，色香撲鼻，口味相得益彰，此乃燒泥鰍！
扒在門口的人，小聲嘀咕，“下一道，該是幾喜了？”
“四喜有餘”，菜名是嶽小冉臨時起的，四喜為四道拚盤菜，每一道為一喜。
“四喜有餘”，含四種品味，有喜歡吃辣的，有辣的口味，不適合吃辣的，還有紅燒等，口味適中，老少皆宜。
四喜三，泥鰍用鹽料，加酒，碼味，泥鰍肉入過味的，口感就是不一樣。