雲慧剛想說在自己也不知道，那邊忙乎的周大娘就開口了，“終歸是果子，泡小半刻鍾就得，小心別泡爛了”。
孫昌家的若有所思點點頭，便又繼續忙活手頭的事了。
今天晚上要做很多籠蝦餃和春軍，所以莫大娘壓了很多的皮，周大娘的餡也調好了，雲慧便幫忙和莫大娘一起包蝦餃。
老侯爺在家總要多預備些禁餓的食物，所以今日廚房開了兩個灶來蒸東西，一個灶眼蒸蝦餃，一個用來蒸各種饅頭包子。
夏天肉食多了容易生痰生熱，但是老侯爺在的時候肉是必不可少的，周大娘一貫知道老侯爺的口味。
中午就鹵著的豬頭肉，又在鹵水裏泡著，這麼長時間已經肉酥皮爛，筷子輕輕一碰，就脫骨了。
那邊雲慧拿來蒜瓣和黃瓜，周大娘快速的切好一盤子豬頭肉，“啪啪”兩聲黃瓜和蒜瓣也應聲而碎，全部都切好放在盆中。
然後放調料，因為豬頭肉已經鹵入味，所以周大娘隻放了一點生抽，香醋少許，兩個辣椒段，就在盆中把豬頭肉和黃瓜拌勻。
最後裝盤時再撒上幾滴香油，瞬間鹵味的柔香和黃瓜的清香就被激發了出來，雲慧嘴饞的吸吸鼻子，好香啊。
另一旁還有一大罐子冰鎮的酸梅湯在旁邊備著，“這夏天可真熱”，雲裳來到廚房不住的擦汗，端起碗就喝了一大口酸梅湯，忙不迭的咽下去，被酸的打了個機靈，長出一口氣後，才算把這股熱氣散了似的。
雲裳好像沒骨頭那般坐在小兀子上，“姐姐，你說這夏天什麼時候過去啊”，雲慧遞給雲裳一個濕帕子，“這三伏過去就涼快了”。
這幾日正趕上三伏的尾巴，這熱氣似乎知道這是最後一哆嗦，整日的悶熱難捱，讓人出氣都覺得不舒服，每日身上都黏糊糊的難受。
等過了三伏，老夫人辦賞荷宴的時候，估計天氣就沒這麼難受了。
“這幾日恐怕要下雨呢”，莫大娘喜歡雲慧和雲裳，這又塞過來兩個甜瓜，“小孩子別貪涼，吃些瓜，少喝冰的”，雲裳乖巧的接過，然後和雲慧吐吐舌頭沒說話。
等甜瓜吃完，雲慧打算一起包蝦餃時，莫大娘已經都包好準備上蒸籠了，正覺得有些不好意思，那邊周大娘就喊雲慧了，“慧丫頭，你過來”。
周大娘的案板上是泡好鹽水的菠蘿，切成三角形的菠蘿都放在案板上，更顯得顏色漂亮，果香怡人。
“這法子是你想的，這水果和肉搭配，就得做甜口的菜”，周大娘和雲慧商量要怎麼做，雲慧假裝思考了一會才說，“師傅，這直接炒恐怕不好吃，不如把肉掛糊炸過之後試試”。
雲慧拈起一塊菠蘿放入嘴中，菠蘿泡過鹽水後又拿清水衝過，入口便沒有了那種紮嘴的感覺，更能品嚐出果肉甜美。
周大娘思考後覺得雲慧的方法可行，著手把一塊上好的豬裏脊切成小方塊，先醃製會，順便調了一盆麵糊準備開炸。
雲慧也沒閑著，去菜裏麵挑挑揀揀，找到了前兩天放在這沒人要的青紅椒。