“這可不是畫上去的,而是澆烤上去的,一邊澆灌特製的香料,一邊用極其微弱的小火烤製。在不影響蛋清表皮的同時,將其勾勒出來,冷卻凝固。
最後在用我特製的這花生酥蛋殼,完美的包裹住,鎖住他的鮮香。可以說是一個難得的廚藝和手工藝加畫工的結合品了。這是我自創的,我將他命名為,花酥淡墨。”
葉林手端著這個經過自己的手,價值翻了數萬倍的雞蛋,很是自信的說到。
這東西不是自己廚藝精通菜譜裏麵的,完全是根據各種菜係,自創的東西。
“這麼奢華的東西,葉神你就直接給扒了,這會不會。。。”
旁邊的七姐此時卻是指著這個雞蛋,有些擔憂的說到,這東西一看就很複雜,這為了給她們演示,就浪費了。
“放心吧,這東西我做了不少呢,這兩個是給你們兩個準備的,嚐嚐吧,味道可是很不錯哦。”
隨手一指,旁邊的一個保溫器皿之中,擺放了十多顆花酥淡墨,頓時兩女才放心下來。
很快,在葉林一件件珍品級別的菜肴之下,兩女是徹底佩服了,葉林真的是,不管做什麼,都能夠讓人感到十分的震撼。
“好了,我們上半場的時間已經結束了,現在就請諸位參賽選手,將給專業評審團的評委老師們,端上自己的得意作品吧。作品數量不限,但是我們的比賽,可是更看重質量的,還請諸位將自己拿手的端出來哦。
雖然我們先前的菜單統計了諸位要做的東西,但是現在還是可以更改的,請做最後的調整。要是沒有問題的話,從一號展台開始,請陸續的將菜品送過來吧。”
比賽臨近中午,正好快要到飯點了,主持人此時走上台來,很是專業的清晰講述著這輪考核的開始。
很快,一號展台的廚師,帶著幫廚的兩人,親自推著自己的餐車,帶著自己的菜品移動向了評委席。
評委共有十多位,每道菜的份量基本上都要做到夠分的才行。要是自己準備的菜係比較少的,也沒有太大的問題,就是相對數量多的,要有些劣勢。
“王爺爺,來嚐嚐小子的手藝吧,禦膳十三香,看看我做的是否還算及格。”
一號選手,就是禦膳房得以真傳的弟子,也就是肖老的孫子後輩。
“嗬嗬,年紀輕輕,刀功就有著速八切之稱,你小子的本事我還是信得過的,就讓我嚐嚐看吧。。。嗯,不錯,這味道,有老肖的七八分真傳了,不錯,真不錯。以你的年紀,我感覺不到三十歲,肯定能夠將老肖給超越了。現在的年輕人,不得了啊。”
王老將十三道美食,都用公勺公筷撥到了自己的碗裏一些,隨後挨個品嚐起來,頓時有些認可的點了點頭。
“王老爺子過獎了,小子還需努力才能追趕爺爺的手藝。”
肖速滿臉得意,但是嘴上卻是說著謙遜的話,顯然心裏的驕傲是藏不住的,表情表現的淋漓盡致。
就這樣,一波過去,所有人都品嚐到了禦膳十三香,紛紛點頭最後在自己的評分板上暫時給了一個評分數字,不過這個數字不是最終結果,要等到最後,所有參賽者的美食都品嚐完畢後,還會做出改善。