方默南備好蔥、薑、蒜，金華火腿切丁，枸杞、大棗，還有天麻5克，性味甘平，歸肝經，有息風止痙，平肝潛陽，祛風通絡的功效。另外一個汽鍋裏放入三七，又名田七，明代著名的藥學家李時珍稱其為“金不換”。三七是中藥材中的一顆明珠，清朝藥學著作《本草綱目拾遺》中記載：“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥中之最珍貴者。”
第三個汽鍋沒有放任何中藥，味道醇厚，給小孩兒和孕婦食用的。
三個汽鍋裏還放些配菜，如冬菇、冬筍的。待備好這一切後，程世喜提溜著三隻山雞走了進來。他還沒開口說話，三個小的先叫嚷起來，’“哇……南姐姐，他好厲害啊！”三個小的眉飛色舞說起來。
“就這樣‘嗖嗖……’三下，三隻山雞就被他打落下來。”大寶模仿著他的姿勢說道。
“彈指神功哎！和你有的一拚哎！”二丫說道。
“用小石子兒把撲騰撲騰的山雞給打下來。”雷驍一臉的激動雙頰紅撲撲的。
三個小家夥兒你一言我一語的把事情總算給交代清楚了。
“怎麼樣！我厲害吧！”程世喜大拇指摸了下鼻子，樂嗬嗬說道。
“厲害！”韓誌謙好奇道，“你這幾年幹什麼去了，怎麼這麼厲害。”
“嘿嘿……在國外人生地不熟，總要學會點兒保命的功夫吧！”程世喜淡淡地說道。
“來……把山雞交給我們開剝去。”邱蓮和連嬸說道，拿著山雞開始熟練的拔毛，開剝，清理內髒。
一切弄好後，方默南把雞剁成塊兒，雞塊入鍋氽過洗淨擠幹，把它們整齊的碼放好。水燒開後，鍋沿處由漏氣地方，方默南用打濕的紗布，包住鍋沿，防止漏氣。
汽鍋內切不可放水，所有的湯水最終都來自於蒸餾過程，索性方默南買得鍋是最大號的，蒸兩個多小時沒問題，不怕水熬幹。
“好香啊！”還在火上蒸著，就能聞見濃濃的雞肉的香味，真的是十裏飄香。
陸陸續續地人被這香味給吸引了過來，坐在餐廳裏耐心地等待。
晚飯汽鍋雞隻是配菜，嚐個新鮮，主食還是邱蓮熬了一大鍋小米粥配上姥姥拿回來的饅頭、大包子。
等人到齊後，程世喜和韓誌謙把兩個陶鍋端上餐桌，鐵蛋兒端著最後一個鍋放在另一張餐桌上。
打開鍋蓋，香氣四溢，眾人吸吸鼻子，“這味道太好聞了。”
“快吃吧！”姥姥說道。
方默南特別叮囑一下曉美，“這個三七汽鍋雞，你可不準吃，對孕婦不好。”她指著放在曉美和三個孩子麵前的鍋子道，“這個你們吃絕對沒問題。原汁原味，沒放任何的藥材。”
“嗯！好！”曉美點點頭。
方媽掃了一下餐桌上的人，“這狼多肉少啊！”她特地指指蹲在地上吐著舌頭的小灰道，“可真的不夠吃。”起止不夠吃，還不夠塞牙縫的。
“沒法子，就這三個汽鍋，明天隻好再做，保管讓你們吃個夠。”方默南笑著道。她安撫地拍拍小灰的腦袋，打了個眼色，晚上加餐。小灰和它身上臥著的大葉子，收到後，顛顛兒跑了出去。
“哎！好嘞！你們先吃我們等明天的。”有人這麼說道。
“別介！一起嚐嚐。總不能我們吃著你們看著吧！”
謙讓不過，一人吃上兩口，嚐嚐，小嘟嘟還不能吃肉，還不行喝湯嗎？人家喝著雞湯吧唧吧唧的。
“嗯哼！這雞肉真滑嫩啊！”胖嬸說道。
“這雞湯也鮮美，媽您看你孫子吃的那個叫歡兒。”韓誌謙捏捏嘟嘟肉乎乎的臉蛋，“跟他爹一個德行，好吃鬼。”
“由於湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。”方默南說道。“這道菜是滇南名菜，有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。”
“毛主席當年都誇過這道菜。”林老爺子笑道，“而且72年尼克鬆訪華，周總理安排的國宴中就親點了滇味名肴“汽鍋雞”。開宴時，揭開蓋子，熱汽撲麵，香溢四座，雞肉滑嫩，湯鮮味美。美美桑，味道太板紮了！據說尼氏品嚐之後，讚不絕口，對其美味佩服得五體投地，讚道：“味道太鮮美了，真想連整個汽鍋一起吃進去！”國內外媒體競相報道，一時還傳為佳話來著。”
“啊！原來毛主席他老人家也吃過啊！”這裏麵有些人對毛主席老人家是念念不忘，帶領人民翻身做主人的，誰會忘記。就連吃著這雞都帶著一絲敬畏。