聞成文看向來人,是自己肉鋪的老主顧,笑著道:“最近沒有收到好的豬,等收到了再賣。”
“那真是可惜了,這市集上,我就覺著你家的豬肉最好。”
“抱歉了,改天賣的時候,還希望你再來光顧。”
婦人笑著點頭,看向他們攤位上擺放的東西:“你們這是要賣什麼?”
“做些吃食,你要是一會買完菜回來,可以來看看。”
“行,我一會買完菜了來看看。”
昨天嚐過他們家吃食沒買到的人,今天一大早就來了:“嬸子,我想買九轉大腸。”
聞老太看著來人一臉歉意地道:“對不住了大侄子,今天我們不賣豬下水了。”
“啊!不賣豬下水了?”
“嗯,我們今天賣另外幾種吃食,你要不要嚐嚐?”
男人看著攤位上的東西,上麵有魚蝦,還有花蛤。
這些東西都是他們平時不喜歡吃的,又腥又不好吃,他有些猶豫。
聞老太笑著道:“我們家做出來的可不一樣。”
男人看她這麼說也就點頭道:“行吧,我看看你們怎麼做的。”
聞真一買回來的食材,都被馬迎荷他們拿去洗了,她直接讓聞老頭幫忙生火。
聞老頭坐在幾個爐子旁邊,給聞真一認真地燒火:“一一,大火中火還是小火。”
聞真一先要做春卷皮:“爺爺,小火就行。”
“好嘞。”
兩人都在攤位的後麵,加上市集嘈雜,倒是沒有人聽到聞真一說話。
聞真一把昨天就做好的麵團拿出來,放到燒熱的鐵鍋裏一滾,不一會鍋裏的麵皮就自己烘幹脫落了下來。
三個灶台一起做,速度快了很多。
等到食材清洗回來的時候,她的旁邊筲箕上,已經有很厚的一疊春卷皮了。
聞老太在旁邊看了下:“一一,這個我試試。”
聞真一沒有拒絕,做春卷麵皮的事情交給了她。
馬迎荷的廚藝不是很好,不過刀功卻是不錯的,知道聞真一要切什麼,就幫忙切了起來:“一一,你看這樣行嗎?”
聞真一看了一眼:“娘,可以的。”
包春卷這個事情,聞勇滿已經輕車熟路了拉著聞勇男就開始幹活。
聞真一看了下做春卷皮用的麵已經快用完了,減少了兩個鍋做春卷皮,而是做了綠豆粉皮。
在鍋裏倒入水,等水燒開,把昨天找到的金屬盤烘幹,單手拿著拿起,另一隻手舀一勺漿水進入盤中,勻速旋轉。
看著裏麵的漿水變得幹白,加入少量的熱水,等到粉皮變透明,放入涼水盆裏,小心地輕刮鐵盤的四周,讓粉皮脫落,然後用濕布蓋好備用。
市集裏的人越來越多,不少人昨天都知道聞家今天的傻姑娘要來做吃食,很早就來到他們家的攤位,想要占一個好位置,不然連試吃的機會都沒有。
聞老太這邊的春卷皮做完了,又接手了粉皮的製作。
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