秦娘子看著這奇怪的東西:“小姐,這是做什麼?”
“這是做鹵汁用的,不把這些調料縫起來,一會撈出來可就比較麻煩了。”
“我還是第一次見到把調料用布縫起來的。”
“這樣比較省事,要是有空,你幫我多做幾個這樣的袋子。”
“好,我現在就。”
聞真一把砍成兩半的豬頭,還有豬腳豬尾等放鍋裏焯水。
撈出來清洗幹淨之後,在過來重新放入清水,把豬頭,羊頭,羊蹄,豬腳和豬尾都放了進去,放入料包。
放入捆紮好的蔥和拍開的薑,用大火煮開,然後轉小火慢慢熬煮。
這段時間她還去找了一口大缸,認真地擦洗幹淨,一會準備用來裝鹵水汁。
聞成文把取出來的豬腦和羊腦都放在了一個碗裏,放在了廚房的桌子上:“一一,這些腦子,你準備用來做什麼?”
“我準備燉一個豬腦湯。”
聞真一把豬腦和羊腦上麵的血筋剝除後,清洗幹淨豬腦,找一個個小砂鍋,把黨參,枸杞,天麻,薑,紅棗和清水加入到砂鍋裏,最後放入豬腦。
聞真一看著她放進去的東西:“有藥材?”
“嗯,豬腦是一道不錯食療,能補虛益氣,消除疲勞,滋腎補腦的功效。”
“這倒是挺適合你沈爺爺和寒星的。”
“爹,也適合家裏的人,雖然不多,不過每人都能吃上一些。”
“有你在,還真是不用擔心浪費的食物。”
“這些都是好東西,別人不知道,要是知道還不得搶起來。”
“也是,這一頭豬也就一個腦袋。”
“爹,你還想它長三頭六臂?”
“哈哈,那倒是不能。”
鹵煮半個時辰的時間,鹵煮的香味已經飄了出來,肉香誘人。
董力踏進院子的時候,正好就聞到了這味道:“聞丫頭又做什麼好吃的了?”
聞真一從廚房走了出來,就看到他:“村長爺爺,你怎麼有空過來。”
“這不是有事找你。”
聞真一給他端了一張凳子:“你坐下說。”
董力笑嗬嗬地坐了下來:“是這樣的,你之前讓我們做的泡菜,現在賣得也挺好的。”
“那有什麼問題嗎?”
“有,就是我們現在自家種的蔬菜不夠了,這周圍村子裏的蔬菜也都被我們買得差不多了。”
“原來是這樣啊!”
“是啊,在這樣下去我們可供應不過來了。”
聞真一倒是沒想到泡菜,醃菜現在都這麼搶手,她好像也沒做幾道和酸菜有關的菜。
“現在鬆花蛋和鹹鴨蛋的情況呢?”
“現在我聽程老爺說,現在外麵也有人賣,隻是沒我們做的好吃,不過價格要便宜一些,倒是有了些影響。”
聞真一想著也差不多了:“你們可以少做一些,以後可能需求會越來越少。”
“那我們的雞鴨還要繼續養嗎?”
“可以養,畢竟還能有其他的用處。”
“啥用處,我準備做一種新的吃食,我今天正好做了一些,一會你帶回去嚐嚐,看看味道如何。”