薛家良拿過筆，快迅把她剛才的話記在紙上，然後說道：“卜姐，繼續說。”
卜月梅說：“油放涼後，就把化好的肉餡倒入鍋內，為什麼要熬點油，我看了，他家的肉餡比較瘦，這樣吃著會發柴，放點熟油口感會滑嫩。第一步，很關鍵，記好，先用白酒調，用普通白酒，千萬別用茅台、老白幹和料酒，這些酒有異香，四錢酒盅半杯，倒進去後正反方向攪拌一百下，加入蔥末薑末，記住，薑一定要去皮，皮苦，再攪拌正反一百下，倒入醬油，再接著打一百下，這道工序必須有，不能偷懶！肉餡提鮮全在這一步，要攪到上勁，將蔥薑醬油的鮮味完全攪到肉餡裏，最後放鹽，攪拌均勻後等上十分鍾就可以往裏摻白菜了。最好再放一縷韭菜，超市裏有賣的，既提鮮顏色又漂亮。還有一點切記，千萬不要放味精雞精餃子粉五香粉什麼的，這些香料容易將食材的原味蓋住，記住，這是純家常味道的，簡單、清爽、清香，保證你們倆吃不停。”
“哈哈，我現在就開始流口水了，卜姐，就那麼著，如果有什麼不明白的地方，我再隨時問你。”
“好的。等等，我有最關鍵的一步忘了告訴你了，和麵，提前把麵和好，軟硬都行，硬了你擀皮費勁，包的時候不易捏到一起。”
“明白。卜姐，你說你要是在多好，咱們一起包餃子，多熱鬧，就跟過集體生活一樣有趣，周末來吧，我們等著你。”
“再說。”
薛家良記了滿滿一張紙，又在心裏複習了一遍，這才穿上外套，關電腦，走人。
他來到附近的一家超市，猛然看見好多人在排隊買鹵肉，他一看，隊伍都排到很長了，同時，空中彌漫著一個濃鬱的肉香味，立刻勾起他的饞蟲，心想，這家的鹵肉肯定好吃，也加入到隊伍中。
他買了兩隻鹵仔雞，兩隻豬蹄，兩隻豬耳朵，心裏很高興：老龔同誌的下酒菜有了！
他拎著這袋子食品就上了出租車，到家後才想起沒買白菜，估計卜月梅說的清爽、清香是做不到了。
正在沮喪之際，就看見小馮開著龔法成的車進了院子。
他沒有看見薛家良。
薛家良在門口下了車，拎著東西走了進去。
不知為什麼，他發現門口有些變化，原來緊挨著大門口警務室的武警崗亭，往裏挪了二三十米的距離。
他想起有個監視龔法成這事，就拎著食品袋，故意繞到後排房，又從後排房的西側繞了出來，這才進了龔法成家的院子。
小馮早就等在家裏，見薛家良進來了，說道：“首長好。”
薛家良笑了，說道：“我不是首長，肩膀齊為兄弟，叫我薛哥吧。”
小馮笑著說：“薛哥，首長讓我跟您一起包餃子，他要回來吃。”
薛家良說：“對呀，我怎麼忘了這個茬了？當兵的都會包餃子，太好了！”
小馮說：“我隻會擀皮，不會調餡。”
薛家良說：“這個我來，你去附近超市買一把韭菜回來。”
“好的。還買什麼？”
“等等，我看有沒有白菜。”薛家良就走進儲藏室，開開燈，拿出一棵白菜，說道：“沒了，去吧。”