買雞的人爽快地付了錢，拿了雞就走。
而此時，白兮兒也沒有什麼好猶豫的了，因為她看著那個雞的品質確實不錯，雞冠顏色明亮，雞毛鮮豔，雞爪有力，不賣錯過了，說不定就買不到這麼好的雞了。
跟張媽稍稍商量了一下，白兮兒果斷道：“老板，就七兩銀子吧，我買一隻。”
“好，一隻雞，七兩！”老板說著，就從籠子裏抓出了一隻雞。
在收到了白兮兒遞過去的銀兩之後，也便馬上將雞交到了張媽的手裏，還道：“要是吃的好吃，記得下次再來買啊，多買多優惠！”
“好的，謝謝老板。”張媽接過了雞，笑著回答。
買完了雞之後，白兮兒和張媽又去買了一點幹貨香菇，選了一些適合燒菜的枸杞和人參，這才又回到了逍遙侯府，匆匆進了廚房。
殺雞的本事，白兮兒是沒有的，於是隻能拜托張媽。
張媽對此頗為熟練，根本不用人幫手，將一隻碗放在地上之後，就左手抓著雞，右手握著刀，看準了雞的脖子位置，快準狠地劃了下去！
被張媽抓在手裏的雞壓根來不及反應，等到反應過來想要掙紮的時候，早已經為時已晚。
伴隨著大量的鮮血從雞的脖子裏的淌下來，很快，放在地上的碗裏也就裝滿了雞血。
張媽一邊將雞血交給其他廚娘，一邊道：“準備熱水，拔毛，剖肚！”
很快，幫手的廚娘準備好了一桶滾燙的熱水，張媽就直接將雞扔進了熱水桶裏，泡了一會之後，不顧熱水燙手，直接伸手進了桶裏，抓住了雞腳，將雞拎了起來。
隨後，她用空閑的左手從上往下捋雞毛，沒幾下之後，雞身上的毛算是褪幹淨了。
再之後，就是將雞剖肚，取出內髒，再清洗幹淨，將雞和雞肚子裏的腑髒分開裝在兩個不同的容器之中。
做完這一切，張媽擦了一把臉上的汗，淡然道：“兮兒姑娘，雞殺好了。”
白兮兒見了，隻覺得張媽的手速太快，這要換成是她，說不定現在還在考慮怎麼給雞割喉呢？
怔了半秒，她才從驚訝中回神，忙不迭道：“好的，辛苦張媽了，剩下的我自己來就好了。”
說罷，也便接過了張媽殺好的雞。
殺白雞抓在手上，白兮兒就自信了許多，將雞又洗了一遍之後，她挑了一個比雞稍微大一些的鍋，把雞裝了進去。
之後，又在雞身上放了在張媽殺雞的時候就浸泡好的香菇，以及枸杞和適量的人參。
加水沒過雞身，確認了食材已經全部放進了鍋，白兮兒就將鍋子放到了早已經準備好的爐子上，大火燜製。
為了確保自己能看準時間，她還特地點了一支香，隻要等香燒完了，就可以將爐火弄滅，僅用炭的餘溫加熱。
而就在香快要燃盡的時候，白兮兒聞到了從鍋子裏飄散出來的，小雞燉蘑菇的香氣。
微微一笑，看著最後的香灰飄落，她也便起身，將爐火弄滅，隻剩下一堆燒紅的炭，繼續保溫悶煮。