說著，她就動手切起牛肉來。
切了半天的牛肉，顧錦繡在心裏感慨，她還頭一次做這麼多的肉，若不是之前練武將胳膊的力氣練出來，現在自己的胳膊恐怕會酸得根本抬不起來。
把醃漬好的牛肉切好之後，其餘人拿著肉條到油鍋裏炸，然後顧錦繡帶著香草製作起辣白菜來。
看著幾十顆白白胖胖的大白菜，顧錦繡和香草一起把大白菜的老葉給拔掉，然後裏外均勻撒鹽。
香草看了問：“這就做好了，看著跟咱們的醃酸菜差不了許多。”
“哪能這麼簡單。”顧錦繡笑著搖搖頭。
她把紅辣椒、大蒜和生薑放在蒜缽中搗成辣醬，然後又在辣醬中放入白糖、蘋果和梨。
香草在一旁看了嘖嘖稱奇，“我還沒見過在辣醬中放梨和蘋果的，這得是什麼味兒啊？”
“這個才是精華的所在。告訴你，以後這個辣白菜就是咱們小店的招牌之一，你可不能把秘方給泄露了。”
香草一聽原來這是其中的竅門，忙在一旁使勁點頭。
就見顧錦繡把醃漬好的白菜一層一層掀開，然後把辣醬在每一片白菜葉上抹勻，香草看著這紅彤彤的辣白菜，好奇地問，“這麼辣能吃嗎？”
顧錦繡說：“現在還不能，吃這個需要發酵好之後才行，算算日子，等我到了邊成，這些辣白菜剛好發酵完。我給你留一棵，到時候你切成小塊，嚐一嚐就知道了。”
教會了香草之後，看到其他人也忙完了手上的活，顧錦繡就把她們叫過來，開始給白菜抹上辣醬。
等大家都忙活完之後，天空已經完全黑了下來。
頭一次幹到這麼晚，顧錦繡覺得自己累得兩條腿也有些站不住了。
她對香草說：“去拿五兩銀子，讓旁邊的鬆鶴樓送一桌酒菜過來。”
五兩銀子？
香草心裏有些心疼，雖然說她現在的月錢不少，但是五兩銀子買酒菜可是一筆大數目，想當初在白頭村的時候，五兩銀子可夠她過一年的。
其餘人聽了顧錦繡要拿出五兩銀子買酒菜，跑堂說出去上小攤上買碗餛飩，廚子說他不累，要去廚房裏下麵條給大夥吃。
顧錦繡正色對他們說：“買桌酒席固然是犒賞你們，但是還有另一個意思。”
“我想讓你們嚐一嚐其他酒樓的招牌菜式，然後大家分析一下分析他們的優勢在哪裏，下一步好對我們的菜式進行調整。所以，這也是我們的工作之一，知道嗎？”
聽到顧錦繡把吃飯與工作連在一起，大家才沒有繼續反對。
接著幫廚的雙兒拿著銀子跑去了鬆鶴樓，鬆鶴樓的掌櫃的聽說是隔壁私房菜館訂餐，不由得抬起眼皮，問道：“你們怎麼過來上我們這來訂飯了？”
雙兒笑嘻嘻地道：“我們今天幹了一天的活，累得不行，掌櫃的心疼我們就說在你們這兒訂一桌酒席來犒賞我們。”
看著雙兒手裏的銀子，掌櫃的想了想還是伸手接了過來。
鬆鶴樓也是京城一家有名的酒樓，它與私房菜館之間存在著競爭。