刀切成一個個小團,不要太大,不然餅皮很容易受熱不均。”
吃煎餅怎麼能沒有辣味呢?寧楚瑜把幾個長條的辣椒下鍋翻炒,用鍋鏟劃開,那股辣椒霸道的辣味兒一下子就竄出來了,占滿了整個廚房。倒入控幹水分的土豆絲一起大火翻炒,把提前調好的料汁倒進去炒勻,最後下一手蔥段,翻炒片刻立馬出鍋。
“阿嚏阿嚏——”正走進來的兩兄弟齊齊打了幾個噴嚏,訣洛揉揉鼻子,“好癢呀,這味道也太衝鼻子了吧?”
“這樣才好吃,不辣就不爽了,你們兩個洗幹淨手,幫忙一起包。”寧楚瑜把三份餡料排好,然後拿過一個白麵團,給三小隻做示範。
“你看,先用兩個掌心把麵團揉成圓球,然後按扁,扁了之後用小刀劃開麵團,把一勺餡料塞在開口的中間,注意力度,小心餡料掉出來……”
這種做餅不像餃子那樣要求花樣,所以很好上手,等一半的麵團都被製作成餅後,寧楚瑜很放心地把這活交給他們,隨後她找出平底鍋擦幹淨,已經做好的餅整整齊齊下鍋煎。
“滋啦滋啦——”麵皮與油相互碰撞,白花花的一麵很快變得焦黃,這一麵好了,寧楚瑜再給它們翻麵。
酸菜味、韭菜香以及辣椒的嗆一起噴發,再揭開砂鍋放一把小蔥,海鮮的鮮味也加入其中,一時間,“咕嚕咕嚕”聲在小廚房裏回蕩。
連大雄鹿也在廚房門口抽著鼻子,得虧它角大進不來,不然寧楚瑜懷疑它可能會偷吃桌上的煎餅。
整整三十個大煎餅壘成金字塔,寧楚瑜小心翼翼地端著盤子上桌,訣洛捧著砂鍋放在飯桌邊邊,愛麗克絲和奧斯汀則是拿著碗。
“開飯啦。”
眼見著三小隻都在等她先動,寧楚瑜喊了一句,夾起一塊煎餅用力咬下去,第一口嚐到的是酸菜的酸,還帶著點微微的辣,增添了口感,粉絲彈牙、裏脊肉嚼勁足,三兩下,她就把一個餅造光了。
愛麗克絲在美食上是真的有天賦,貝殼類的海鮮明明開了口,但肉並沒有掉出來,甚至嫩滑中又不腥臭,至於蝦仁,不僅僅賣相好,嚐起來更是味蕾上的享受。
***
吃完飯,又到了七點多,奧斯汀戴上帽子研究木板車去了,而愛麗克絲照例去牛欄裏瞅了瞅母牛和母豬,看它們情緒還算穩定,就把幾把綠油油的菜葉子給它們吃,“呐,現在我們青菜很足了,有你們的一份,記得好好生小豬小牛,特別是你,哺乳期的時候產奶給我們喝,姐姐說牛奶有營養,到時候還能給我們做奶茶……”
不知是不是三個崽的緣故,種下去的菜才小半月就從嫩芽長成了能吃的樣子,隔了一天,就已經躥了幾厘米,可以說,半個月就能收獲一茬新鮮水嫩的蔬菜。
訣洛之前犁出來的幾畝地,都讓寧楚瑜種了南瓜和番薯,南瓜的皮可以喂家禽,或者以後南瓜多到放不下,還可以直接煮一煮喂豬,番薯產量高還耐饑,也不能少。
愛麗克絲經常對著家禽絮絮叨叨,有助於家禽穩定情緒,這也是為什麼它們換了環境,也很少生病的原因。
訣洛也幫著奧斯汀敲敲打打,寧楚瑜為了犒勞小朋友們,決定做個夜宵。
烤板栗、炒海螺安排上!
野生的板栗個頭會小一點,但味道可是絲毫不差。一盆板栗統統用小刀開一個口子,平鋪到錫紙上麵,均勻的刷上油,就可以進烤箱烤了。
海螺還沒試過炒呢,已經吐了兩次沙子裏,寧楚瑜拿著鉗子,一個一個地給它們剪掉尾巴,這樣不僅入味,還容易用嘴吸出來。
“姐姐,我來幫你。”愛麗克絲興致勃勃地搬個小板凳坐在寧楚瑜身邊,她聞著從烤箱裏逐漸飄出的板栗香味,問道:“姐姐什麼時候能做蛋糕?我想學,還有其他的小點心,看圖片就感覺很好吃。”