腦袋耷拉著，一動不敢動。
“這一周不許進後廚，給我好好練炒鍋基本功去！”
眾學員噤若寒蟬，陳燊小聲嘀咕：“後廚四大天王果然名不虛傳啊，要是換我上去，麵對他們這四張閻王似的臉，估計腿都軟了。”
魚蓧疑惑：“四大天王？”
陳燊低聲給她講起這名號的來曆以及沁園春四位主廚的事跡。
四位主廚們的姓氏碰了巧是百家姓的前四位，因為嚴苛待下，做事雷厲風行，並稱沁園春後廚裏的四大天王。
趙得愷，冷菜主廚。留著一頭利落的板寸，身型粗壯，乍一看不像廚師，倒像是退伍軍人。雖然外表粗獷，但是刀工細膩，冷菜是很講究美觀和裝盤的菜類，能夠成為掌管冷菜的主廚，必定是個心細如發的精致人。
錢昆，掌麵點，淮揚人士。白胖白胖的，看起來是四位主廚裏最和藹的一位。
據陳燊說，這位錢師傅原本是掌冷菜，有他在，冷菜主廚的頭銜根本輪不到別人。但似乎是在後廚混久了，看淡了人情世故，在上一任麵點主廚跳槽時，主動攬下了這個攤子，從冷菜間轉到了堪稱是“後廚裏的養老院”麵點房裏，一幹就是五年，頗有些與世無爭的意思。
孫寶田，掌熱炒。蘇州本地人士，對本幫菜頗有研究，是個十分有經驗的主廚。
李奕山，就是正在訓斥學員的黑臉主廚，也是熱炒主廚。無論在哪家中餐店，熱炒主廚的地位都是最高的，他的資曆比孫寶田還要久，在烹飪界內頗有地位和名聲，也是繼任下一位廚師長的不二人選。
曾經，沁園春的後廚，李奕山說一不二，但現在，未必是這樣了。並非是他李奕山上了年紀，舉不動鍋了，亦不是其他主廚野心勃勃，想要搶廚師長的位置。他無功無過，隻有一個現在看來算不得什麼，但以後必成大麻煩的隱患——門庭寥落，後繼無人。
孫寶田雖然廚藝不及他，資曆不及他，但架不住收了幾個天賦出眾的好徒弟，上季度餐廳內部舉行的學員廚藝比拚賽上，前三全都被孫寶田的徒弟包攬，每每想到這處，李奕山是既感到丟人又心酸不已。
他們這些老家夥遲早要離開後廚的，這裏終歸是年輕人施展拳腳的舞台。
自己帶了那麼久的徒弟，卻連鱔段都炒不好，也無怪乎他會動怒。此時此刻，於公於私，他都想狠狠臭罵那小子一頓。
好在是親生師父，大庭廣眾之下，他也曉得給徒弟留幾分顏麵，在張鳴被罵到快哭了時，擺擺手讓他回去了。
張鳴欲哭無淚，他自知是他自己的錯，平時練習的時候喜歡偷懶，基本功不紮實，炒鱔段的時候沒控製好火候，然而比起師父嚴厲的責罵，一周不讓進後廚的懲罰，更讓他難過。
一周不進廚房，得少學多少東西啊。
隨著李奕山點到“肉釀生麩”，一位長著娃娃臉的女學員站了出來。
“往肉餡裏加荸薺，和用茶葉水和麵的想法不錯，”李奕山先給了句肯定，還未等女學員鬆口氣，又冷冰冰道，“但菜式太過簡單，別想著靠小聰明把每周例行考核糊弄過去就沒事了，下回不做點有難度的菜，依舊判你不及格。”
女學員的娃娃臉瞬間皺成包子，求救似地看向自己的師父錢昆，錢昆皺了皺眉，給她使了個眼色，女學員知道這回師父怕是也說不上話了，隻能認命似地退回眾學員中。
“炒烏花，”李奕山看了眼新站出來的學員，繼續點評，“比起你上次做的醋溜肉段沒多少長進，你不進步，別人就要超過你，再維持這樣的水準，下一個不及格的就是你。”
還好還好，雖然沒長進也不是啥好話，但對比前兩個人的評語，他已經非常知足了。這位學員對自己的要求並不高，聽到這樣的評價，心裏甚至有些僥幸的喜悅。