柯奕臣似是公司那邊有事要處理，把她送到餐廳門口便走了，這樣倒好，要是他在旁邊監工，自己隻會更緊張。
魚蓧把廚師帽整理好，在心裏給自己打了個氣，推開門，離開更衣室，走向了今後的戰場——後廚。
熱炒區占了後廚三分之二的麵積，剩下的空間被麵點房、點心房和冷菜間均攤，魚蓧在麵點房做幫廚的時候，也沒少來熱炒區串門子，送食材借調料什麼的，也算是輕車熟路。
現在是早上八點半，沁園春十一點才營業，然而此刻熱炒區已然是人影幢幢，采購部剛送來幾箱子從早市采買回來的食材，魚蝦肉蟹，瓜果蔬菜，魚蝦皆是活的，海鮮是冷凍的，綠葉蔬菜上還掛著新鮮的泥土。
孫寶田、錢昆和趙得愷正蹲在那一排食材箱子前，挑選自己部門今日需要的東西。
孫寶田一點也不客氣，吩咐手下的幫廚盡把好食材往回拿：“這沼蝦還挺新鮮，拿來做油爆蝦正好……這塊牛腿我們熱炒區也要了……這箱田雞夠肥啊，要了……”
眼見著把最新鮮的食材都歸於孫寶田麾下，趙得愷和錢昆似乎早已習慣熱炒區的霸道，什麼也沒說。
魚蓧站在玻璃門恰好看見這一幕，正想伸手敲門，忽然身後傳來一聲咳嗽。
“魚……廚師長，你怎麼在這站著，不進去？”
李奕山見到門口站著的魚蓧一愣，尤其是看到她身上金邊燦燦的廚師長，神色更有些怔然，他差點忘了魚蓧已經被任命為廚師長了。
“李主廚，我也是剛到，正準備進去。”
魚蓧笑了下，徑直推門進去，孫寶田見魚蓧來了，臉色略有尷尬，想到剛剛那幕可能被她瞧了去，轉念又想，他這也是為熱炒區挑食材，又不是私吞，沒半點不合規矩的地方，頓時腰板又挺直了。
魚蓧同幾位主廚點頭問了聲好，叫住還沒走的采購部負責人：“每天的食材都是讓主廚們親自過來取嗎？”
采購部負責人不知魚蓧問這話是何意，如實地點點頭。
“各部門主廚需要什麼食材，提前寫下來，你們第二天采完分別給各部門送去，省了主廚們來回跑的時間，也不會出現分配不均的問題，豈不效率更快？”
采購部負責人當然知道這樣分食材更公平，隻是主廚雖有四位，但熱炒區的兩位明顯地位更高，所以他才會討好地優先把食材送來熱炒區，而且多年來已成習慣。
采購部負責人嘴裏應好，眼裏卻下意識看向孫寶田。
孫寶田一聽這話就感覺不對味了，這不就明擺著說他搶占冷菜間和麵點房的食材嗎？這才剛上任呢，就給他們一個下馬威？
孫寶田心裏窩著火，麵上也不敢表露。
魚蓧還故意cue他：“孫主廚，你覺得呢？”
孫寶田擠出一分笑：“我覺得這樣挺好。”
“行，那就那麼定了。時候不早了，大家都先回去準備處理食材吧。”
趙得愷和錢昆領了各部門的食材相繼離開，錢昆臨走時不忘給了魚蓧一個“加油好好幹”眼神，魚蓧回之一笑。
魚蓧在麵點房的時候，錢昆也曾教導過她刀工，也算是她半個師父，而誰能想到隻不過半年，曾經的師徒現在已經變成了上下級的關係。
“今天的菜單是什麼？”魚蓧問李奕山。
李奕山把點菜屏幕打開，把菜單調出來給她看。菜單還是何美心在時，用的那份所謂中西合璧的菜單，魚蓧看了一眼，便說：“全部換回沁園春原先的菜單。”
眾人對於魚蓧要換回菜單並不感覺意外，魚蓧是從麵點房出來的，當時麵點房跟何美心的經營理念有多不對付，大家都是眾所周知的。