去到廚房裏豐富廚子做麵條，蒸雞蛋羹，特意強調了麵中要多加料，並且要煮兩碗麵。
而第二碗麵不是周老三自己吃的，而是端去給了王金秀。王金秀年紀上去了，胃口比不上年輕人，加上在飯館中油水好肉吃得多，除了三餐以外並不愛加餐，看見老三端著一碗香噴噴的麵條過來，她先是蹙眉，埋怨道，“還有不到一個時辰便吃中飯了，娘不吃麵，三兒，你吃吧。”
“特意給娘煮的，裏麵麵條不多，全是蝦丸和肉片，還有燉得爛軟的蘿卜塊、薄片萵筍，湯汁是雞湯熬的，又甜又不油膩，娘，給個麵子，你吃幾口。”說著周老三把麵碗放下，摁著王金秀坐下。
秋日了，人畏寒，就好一口熱乎的，加上著雞湯蝦丸麵確實香，王金秀吞了吞口水，有了食欲，不過麵的分量雖減，配菜的量卻大大增加，她是吃不完的。
“三兒，你去取一副碗筷來，我們娘倆分著吃。”
周老三照做了，取來碗筷和王金秀分食麵條。吃完了麵條，周老三擦了擦嘴巴，趁王金秀心情好，把這天天喝魚湯的事情和她提了。
“娘，魚湯再好喝再營養，也架不住天天日，您說，是這個理不？就像這雞湯蝦丸麵，一日三餐都吃這個，您會不會膩？”
王金秀一怔，想想是這個理，實在是她沒過過好日子，從沒想過魚湯這種金貴的好東西，也會吃膩的。
此後，王金秀不叫廚子熬魚湯了，而是各種花樣換著來。
過了幾日，宋氏飯莊過戶的事情也辦了下來。宋氏飯莊的招牌摘下換成了吉祥飯館，內部的裝潢和擺設都很好，也不用重新裝飾，周老三請工人來稍微修整了一番，脫漆的地方補上漆，牆皮斑駁的重新粉刷，緊接著就能開門迎客了。
而小作坊搬遷的事情也有了著落，周老三另外尋了一處寬敞宅院，靠近黃沙河，用水極其方便，後院還有一塊寬敞的空地，將來擴建也方便，不過這樣一來，離吉萬成的小鋪就遠了。吉萬成現在生意不錯，每月都能存下不少餘銀，能租得起小小的獨門宅院，周老三和吉祥便不叫他守倉庫了。
倉庫的規模越來越大，徐州要的貨也越來越多，靠吉萬成和周鐵牛二人夜裏守不過來，周老三和吉祥一商議，讓過了身契的男夥計，名叫李思的和周鐵牛一起住倉庫。
不過樹大招風，自從吉祥飯館拓展成兩家店麵後，客人故意鬧事、零食作坊遭賊，等等事情變得多起來，賊尚可捉了去送官，這鬧事的客人卻不好對付，有的是流氓地痞，有的是牙尖嘴利的婆子，對付不同的人要想不同的法子對付他們。
吉祥有孕在身，王金秀年紀大了，生氣易上頭，周老三不願叫媳婦和母親去麵對這些磨人又生氣的事情，多是自己去處理，還雇傭了一些身手好的年輕男子做夥計，並一些口舌了得的婆子，遇見地痞流氓青壯夥計們上，遇見要吵架的婆子們來，周老三在旁發指令就可。
此外，他還要求唐小貴、周鐵牛、喬玉香甚至葛秋好好看那些青壯夥計、婆子是怎麼收拾鬧事者的，往後生意再做大些，這樣的齷齪事隻怕更多，周鐵牛等人作為元老，往後要想成為管事、總管，就要增長本事。
兩個月後的一天，又有個客人說飯菜裏吃出了蟲子，在外吵嚷不休，恰好周老三和吉祥都不在，還好周鐵牛有長進，和喬玉香趁著那桌客人還沒吵鬧起來，將人請到了後院，周鐵牛和請來的青壯夥計連嚇唬帶給好處，竟然將他們的幕後主使給詐了出來。
晚些時候周老三和吉祥回來，周鐵牛迫不及待的告訴周老三這個消息。
周鐵牛知道這事情重大，說得小聲，吉祥沒有聽清楚，扭頭看了一眼，等周鐵牛走後，周老三攙著吉祥的胳膊走到桌旁坐下，牽過她的手在用指頭在掌心描畫了幾筆。