經被省略了，仿佛有什麼人在大家休息時打掃過。
這天他留了個心眼，下午兩點突襲飯館。果不其然，裏麵亮著燈。
他不動聲色地走到後廚，見梁澤穿著大一號的廚師服，挽著袖子規規矩矩地雕蘿卜呢。廚房悶得像個蒸爐，梁澤臉上也熱得通紅，可他神情專注，絲毫沒察覺身後有人。
“上來就練雕功，切、剁、砍都學會了？”
聽見聲音梁澤嚇了一跳，雕刻刀差點脫手。
“老板……”
侯良倚著門框盤手串。
梁澤匆忙放下蘿卜：“對不起啊老板，我隻是來這練練手，材料都是我自己買的。”
侯良走過去覷了眼，雕小鳥呢。再瞅梁澤，滿臉的汗。
“熱成這樣不開風扇？”
“省電。” 梁澤低下頭。
侯良施施然點頭：“算你懂事，切剁砍跟誰學的？”
“我自己練的。”
侯良嗬了一聲：“切個蓑衣黃瓜我看看。”
梁澤望向老板，見他不像是開玩笑的，轉身去洗黃瓜。
這菜的難點在於跳刀切，既要薄又要均勻，該斷則斷，沒點功夫成不了。誰知他居然一氣嗬成，兩分鍾不到就切完了，漂漂亮亮地盤在盤子裏。
好小子。
侯良收起手串：“學過？”
“之前上過廚師學校，但是沒學完。”
“怎麼不上完呢？”
“交不起學費了。”
之前侯良也指點過他一二，不過都是些成品菜，壓根兒稱不上教。俗話說三年墩再掌勺，刀工不是一朝一夕的事，他連學都沒上完還能有這水平，可見是下過苦功的。
“張師傅知道你在偷偷練麼。” 張師傅是這家的大廚。
梁澤想了想：“不知道。”
侯良嗤笑一聲，掛手串的右手隔空點點他：“不老實。他要是不知道，店門鑰匙是誰給你的？這廚房就是他的地盤，要是有人來過他都不知道，那這樣眼瞎耳盲的人我還留著做什麼？”
“別！” 梁澤語速驟急，“您要開除就開除我，跟他沒關係。張師傅沒拿我任何好處，他隻是照顧老鄉而已。”
侯良要笑不笑的：“別跟我來這套，沒用。你每天在這用我的燃氣跟場地，按理就該收你的費用，本來我是想著誰給你鑰匙誰負責，你要非說跟他沒關係，那這錢可就得你自己出了。”
梁澤臉色發青，半晌不言不語。
“你看，不說話了。” 他手裏的核桃串慢慢撚動，“心裏罵我呢吧，罵我不是個東西。你是不是覺得，借用一下廚房是小事？我問你，這幾個小時裏萬一要是失了火，我的損失誰承擔，你要是受了什麼傷，會不會訛上我？”
“我——”
“欸！” 侯良打斷，“別急著說不會，你們這種人我見多了，沒出事的時候說得比誰都好聽，出了事翻臉比誰都快，一個個的全都是我窮我有理。”
這一連串的教訓、問話，把梁澤說得既難堪又憤怒，偏偏還找不出話來反駁。
侯良望著他：“現在怎麼樣，還跟他沒關係？我可是給你機會了，你別不知道把握。”
梁澤靜默片刻，咬緊牙關：“我說了跟他沒關係，就是沒關係。你說個數，多少錢我付。”
行，還算有點骨氣，侯良心裏笑了笑。他走到一邊，雙手抱臂：“瞧你也沒錢。這麼著吧，你就拿力氣抵學費，下周起員工餐由你負責，幹得好每月我再額外給你五百。”
梁澤霍地抬起眼。
“怎麼著，嫌少啊。” 侯良拿起那截蘿卜，啃了一口，轉身幽幽離去，“傻小子……”