開業就火爆，慢慢地搶走了醉仙樓的好多生意。尋歡閣大酒店的菜色很多都是他們家沒有的，而且尋歡閣的營業模式很新穎，服務有周到，還有許多漂亮的寵兒可以觀賞，從視覺和味覺上戰勝了醉仙樓，如今尋歡閣大酒店已經是京城的一個招牌。
阿純想到開酒店可以賺錢還可以幫助寵兒，所以他在得到加盟同意後，就立刻和葉羽晨著手辦理。
此前，他已經效仿張小千開學堂，專門免費招收寵兒教他們讀書寫字。他們學堂隻收到了十二個寵兒學生。阿純看到他們時，既欣慰又悲歎。欣慰的是國民們慢慢地願意留下寵兒，並加以培養。感歎的是，依舊有不少剛出生就被溺死的寵兒，要不然整個閩州這麼大，不可能隻收到十來個寵兒。
以前他也是個無能為力的寵兒，現在他又又金錢又有能力了，他一定要幫助更多的寵兒。他要好好栽培這十幾個寵兒，隻要他們有出息了，一定會有更多的人家願意留下寵兒。
學堂的夫子是他的父親李俊風。李俊風現在頭腦已經完全清醒了。雖然沒了愛人，但是兒子和外孫都在，他也要好好活著，用自己的能力盡可能地去幫助人。
幸好他肚子裏還是有不少墨水，所以義不容辭地肩負起學堂夫子的重擔。
阿純和葉羽晨的尋歡閣大酒店閩縣分店已經準備得差不多了，就等張小千這個大股東親自來視察和剪裁。
葉婉如因為想回家探親，於是和張小千一路同行，讓眾多高手護送來到閩縣葉家。葉婉如如今身份可不一般呢，孟天問很有出息，短短五年時間，就升到了四品官員的位置，葉婉如水漲船高，還得了一個誥命夫人的頭銜，她肚子也爭氣，生了一男一女，和孟天問的恩愛如初，堪稱典範。
他們一行人已經於三日前到達閩縣。
一到葉家，他先和阿純寒暄幾句，然後就讓阿純立刻帶他去酒店看一看。
酒店的規模不比京城總店來得小，而且酒店坐落於鬧街中央，一旦開業一定會引來大火爆。酒店內的陳設是按照京城總店的陳設來裝修的，這是他靜心設計的，也是酒店的特色之一。
裝飾漂亮很重要，不過再漂亮的酒店如果服務質量以及酒菜味道不好，生意一定做不長久。
張小千先是看了看服務員的培訓如何。他看了後點點頭，員工精神飽滿，服務態度很好。
“小千，咱們上雅座吧，我已經命令做了一大桌子咱們的招牌菜，你待會兒嚐嚐，給點意見，我們好在開業前做調整，讓顧客吃上最好的美食。”
“你的想法同我一致，說到底，一個酒店還是要菜品過硬才能夠持續長久。咱們走吧，我已經迫不及待的想吃吃你們這裏的廚子做出來的招牌菜的味道。”
雅間
桌上桌上了陸續擺放了一道道色香味俱全的菜肴。
張小千突然疑惑，道：“左半邊是咱們酒店的招牌菜，每家分店也有，不過右邊那幾道不太一樣啊。”說著，張小千就迫不及待地夾起來吃。
“嗯，嗯，不錯。”
然後他又夾了其他幾道菜，又讚歎：“好吃好吃。”
“你剛剛吃的那幾道菜是我開發的，用的是閩縣才有的菜下去烹飪的。”阿純說。
“讚！”張小千豎起大拇指，道，“阿純你很有頭腦呀，你這菜很好吃，也可以作為你們當地的特色菜之一，若是有他鄉遊客來，可以作為首推。你的做法倒是給了我啟發，我回去之後就給其他分店寫信，讓他們根據自己當地的菜，開發新品。”
“哎呀，看到你，我就想到了喜梅。你和喜梅一樣都很有天賦做菜，盡管食材不用太高端，但是經過你們的手就能變成一道高端的菜肴。哎呀，偏偏喜梅讓唐澤宇那個混小子給拐跑了。”張小千歎氣道。