“你手速快，把他打到發白泡。”
交代完一句，裏謝爾回到桌邊。
盤子裏已經撒了一層麵粉，炒好的綿密紅豆沙搓成球放上去，讓豆沙球表麵均勻裹一層麵粉。
爐子裏的蛋黃冒著油花拿出來，一股鹹香的味道飄散開，裏謝爾聞了聞，還不錯。
把蛋黃碾碎，再從漏勺的細網中碾成泥放入碗裏，加入糖和黃油牛奶，讓口感更醇厚。
“裏謝爾，打好了。”哈伊爾邀功地把盆子高高舉起給他看。
透明清澈的蛋清此刻已經漲發成一盆雪白泡沫狀，沒一點蛋清的影子了。
裏謝爾往蛋清中加入等比例的麵粉和澱粉，又把盆給他。
“繼續打。”
哈伊爾端著盆又坐到旁邊的小板凳裏了。
裏謝爾把鹹蛋黃揉成大小均勻的球，一個個擺放好，讓雷思尼的幽靈端著鐵盤吹冷氣。
他把之前醒好的兩個麵團拿出來，將酥皮和水油皮切成一份份大小等量的劑子，搓成圓球，再醒十分鍾。
番紅花汁染的豔紅色水油皮略微擀開，包入油皮，擀平，左右折疊，醒一醒。再次擀平，上下折疊，醒十幾分鍾。
最後折疊成小四方塊，擀成圓餅狀，將表皮略微凍硬的蛋黃球塞入麵皮中，包裹，搓圓，收口向下，光滑的那麵上方用刀橫豎切開“米”字型口子，稍微挑開一瓣，能看到中間金黃的花蕊。
油鍋燒熱，裏謝爾拿出一個大勺，放上一團浸入油鍋中低溫慢炸，初具形態後用筷子輕輕撥開外層，讓花瓣伸展得更有型。
等手把勺子提起來時，一朵芙蓉徐徐出水。
“哇……”
爐灶邊幾人眼睛都看直了。
薄如蟬翼的花瓣姿態各異，金黃色的油從花瓣與花瓣間的空隙中淌出，流回鍋中，在花瓣正中間，明黃色的蛋黃花蕊欲露還休，明豔動人。
“怎麼一個麵團子還開出了花？”哈伊爾口水都流下來了，“我要一朵！”
“小心燙。”
裏謝爾把蓮花酥放進長方木盤裏，開始炸下一個，“你的蛋清打好了？”
“不知道好沒好。”
裏謝爾看了下，氣泡還不夠綿密，又加了相同量的麵粉和澱粉，讓他繼續去打。
“你的點心都做好了，要這個做什麼？”哈伊爾嘟囔道，就算他手速快，也不能使喚他做這種粗活。
裏謝爾把蓮花酥炸好放在一邊，依然是那個勺子，讓血族把蛋清端過來，舀一勺蛋清鋪在勺子裏，加入一顆旁邊的紅豆沙球，再放一勺蛋清在上麵，邊緣修飾圓潤了，放入鍋裏，同樣低溫油炸。
哈伊爾伸手去夠桌上的木盆，果然裏麵還有多餘的豆沙。
他刮了一手指嚐了嚐，綿綿密密，還甜絲絲的，好吃的很，興奮地抱著盆去樓上找雅各布。
鍋裏豆沙球粗粗炸了個幾分鍾，表麵凝固浮起來後撈起。等所有炸完了，又下鍋複炸一遍，最後撒上一層淺薄的糖粉，雪衣豆沙就完成了。
把倆小孩喚下來，全部人圍坐在長桌邊，窗外的行人匆匆路過，總是有意無意地看向裏麵。
裏謝爾幾人渾然不在意，目光都被一桌的點心深深吸引。
“你今天做了好多點心。”艾德裏安從豌豆黃看到薑撞奶，一整桌流連過去，最後視線定格在最美的蓮花酥上。
“沒做生意，有時間了。”裏謝爾笑道。
黑斯廷斯給每個人倒酒，裏謝爾阻止了，道：“今天咱們風雅一回，試一試花草茶。”
“這麼好吃的點心怎麼能配藥。”哈伊爾苦起了一張臉。
“藥食同源。”裏謝爾解開花匠送給他們的一小包幹花袋子，拿出薰衣草、玫瑰花、金盞花、洋甘菊和薄荷葉，簡單地衝入熱水，原本皺縮醜陋的花朵在水中沉浮，漸漸舒展花瓣，重煥新生。