製作葷餡的時候，顧白選擇用刀剁來處理，沒有用什麼料理機，原因很簡單，用刀剁出來的餡料口感更好，而料理機絞出來的肉味道可就差了不止一籌了。
本身餡料就不算很多，剁一剁也花不了多少時間。
給肉餡調完味之後，顧白又往肉餡裏加了點高湯，這個高湯是他在玉春樓做的，之所以不在家裏做也是因為在家根本用不了太多的高湯，真在家裏熬出一鍋高湯來在，估計得浪費了大半，所以顧白才去玉春樓熬製。
剩下的就幹脆讓玉春樓的廚師用掉，也省的浪費。
肉餡可以用刀剁的方法，素菜餡料顧白則是用了刀切，因為一旦用剁的方式處理素菜，素菜當中的營養成分都會流失不少，而切則是好了不少。
如果隻是一種餡料，調製起來也不算麻煩，不過顧白貪心的想要吃多種口味的餃子，自然是要辛苦一點，一份份的餡料被調製好，然後放到小碗裏，顧白沒有做什麼標記。
不是他不想做，而是種類太多了，等到餡料包進餃子皮裏，除了一些特征比較明顯的餃子，比如說韭菜餡的，能隱隱的透過餃子皮看到點綠色，其他的餃子等到一起下鍋撈出來，除非入口，不然都不知道是什麼口味的。
如果非要區分，那也可以一鍋煮一種口味的餃子，可那就太麻煩了，反正顧白做的餃子餡料都是問過家裏人，大家都能吃的，幹脆就一鍋煮了算了。
這樣吃餃子的時候還有點驚喜在。
這中午的餃子，顧白考慮了下，還是沒有往裏放事先準備好的小金幣，還是等到晚上再放吧。
晚上吃的餃子少，這樣他放的時候就能快點吃到了。
餃子皮和餡料都準備好了，顧琛拉住顧白，沒有讓他先動手，而是喊著顧煜和薑秀過來一起包餃子。
薑秀和顧煜在隔壁的準備工作也做的差不多了，聽到顧琛的聲音，趕緊回來了。
一家人要包餃子，顧白就幹脆拿著餃子皮和餡料到外麵的桌子上來了，省的在廚房裏做事。
畢竟顧家的廚房雖然大，但是四個人擠到一起去，還是有點擠的。
隻是顧琛他們興衝衝的想要來包餃子，但是一包，人就傻眼了，好像包的不是很好啊。
看看顧白包的餃子，一個個白胖胖的，花紋精致漂亮，餃子可愛的不行，而他們包的，一個個的不是胖的有點醜，就是有點瘦巴巴，讓人懷疑煮一下，裏麵真的會有餡料嗎？
這是吃餃子呢，還是吃餃子皮呢？
這個問題值得深思。
薑秀看著自己手裏瘦巴巴的餃子，費勁的又將餃子皮拆開，好在她剛才捏的時候就沒有很用力，餃子皮還是分開了。
薑秀看了看顧白挑的餡料，再看看自己挑的，又多加了點，然後看看顧白手裏的餃子皮，又加了點，這下，又加多了。
薑秀是這樣，顧煜和顧琛其實也好不到哪裏去，顧白無奈的歎了口氣，放下手裏的活，回廚房拿了三個勺子過來，一人分了一個。
“你們用這個勺子舀餡料吧，一勺就差不多是一個餃子需要的餡料。”顧白說。
顧琛鬆了口氣，小心翼翼的舀了一勺餡料放入餃子皮中，這下包起來餃子看著就比較順眼了。
雖說花紋什麼的看著還是不如顧白包的餃子，但好歹也算是正常水平了，然後將餃子放到一邊讓顧白檢查下，避免出現餃子下水後發現皮沒有捏緊，餡料都給煮出來的事故。
好在大部分的餃子都沒有這個問題，少部分的顧白稍微捏一下也好了。
一口氣將顧白擀出來的餃子皮都包完，顧琛三人還有點意猶未盡，雖說剛開始包的時候是有點困難，可是到了後麵慢慢熟練了起來，越包越有勁了，倒不像是在做飯，反而像是在玩似的。