自己的刀工。
她將鐵板重新燒熱，直接將切成薄片的五花肉整齊地鋪在鐵板上，鐵板的高溫將五花肉裏油脂融化烤出。
不一會兒的功夫，鐵板就被豬五花自帶的油脂浸潤得油汪汪，這時她將整塊雞腿肉撒上鹽巴，然後雞皮朝下放入鐵板，用鐵鏟用力按壓逼出腥臭的血水，也能將雞皮烤出一層金黃的脆殼。
待五花肉和雞腿肉一麵至金黃酥脆翻麵後，顧楚楚將雞腿肉放入兩片薑片去腥，才放入牛肉薄片。
牛肉的蛋白質含量高、脂肪含量低火候稍掌握不好，就容易粘在鐵板上，口感也會變柴變老。
她便利用五花肉和雞皮食材本身自帶的脂肪防粘，當牛肉朝上的一麵烤出血水後快速翻麵，然後給所有肉類刷上她的秘製醬汁、撒上芝麻，最後將雞腿肉切成塊後全部裝盤。
太夫人坐在一旁看著她邊吃邊等，肉烤好了，她正正巧巧將那盤素菜鐵板燒吃完。
原本已經七分飽的肚子，看著被烤至金黃的誘人肉質、聞著肉香和醬香交織的瞬間，又感覺胃空下去了不少。
太夫人用筷子夾起一塊烤牛肉放入嘴中，牛肉自帶的奶香和豬油、雞油的脂肪香氣在她口腔裏綻放，牛肉又嫩又多汁，一點也不會塞牙，火候把握得剛剛好一點血腥味都沒有，但稍稍晚些就會變柴變硬。
太夫人剛把牛肉咽下去，就誇讚道：“丫頭，你這手藝嘖嘖嘖，比京城好些個廚子都要強上不少！”
顧楚楚知道自己手藝還不錯，但是靠得也是些新奇取勝，自己並不敢和能在京城立足的廚師相比，太夫人多少還是過譽了。
“謝太夫人誇獎，您覺得好吃就好。”然後將自己剛剛切好的蒜片呈到太夫人麵前，“如果太夫人嫌五花肉油膩，可以配著這蒜片一起吃。”
剛剛她見太夫人先吃牛肉就猜太夫人可能不喜油膩，便切了些蒜片。
劉師傅聽到這話，不由得對這小娘子更是刮目相看，這小娘子不僅會做，吃的方麵還是個行家，他老家就有句土話“吃肉不吃蒜，香味少一半”。
太夫人確實不喜這些個帶肥帶皮有些油膩的肉，但是聽顧楚楚這樣說後，還是決定嚐試一下。
她夾起一片蒜片配上一片烤至豬皮焦黃卷邊的五花肉，放入口中細細咀嚼，那肥肉已經被烤得沒什麼油分隻剩下酥脆，豬皮也韌揪揪的，而那瘦肉也吸飽了油脂越嚼越香。
再配上大蒜的辛辣和醬汁的鹹甜，讓太夫人意猶未盡，又連吃了好幾片五花肉配蒜片。
然後不用顧楚楚勸，太夫人就已經夾起一塊雞腿肉放入口中，雞皮的香脆配合雞腿肉的多汁滑嫩，雙重口感讓太夫人著實感覺打開了肉類新世界的大門。
廚房裏的其他人看著太夫人大快朵頤的模樣，又看著那一盤太夫人準備分給他們的鐵板燒，像一匹匹餓狼一般眼冒綠光。
太夫人又吃了好幾塊烤肉後，肚子實在塞不下了，才依依不舍地放下筷子。
“剩下的也別浪費，你們把這些烤肉分一些給二房和三方嚐嚐鮮，剩下多餘的你們就給分掉了吧。”
一聽這話，廚房裏的其他人發自內心地向太夫人道謝：“多謝太夫人！”
太夫人活了這麼多年，自然明白，裝作沒好氣地說道：“真是便宜你們！”扭頭又向彩蝶吩咐道：“彩蝶，去冰窖給我取一碗梅漬番茄，我回房裏慢慢吃。”
顧楚楚見太夫人這副模樣，站在一旁忍俊不禁，太夫人可真可愛傲嬌。
沒想到下一秒太夫人就點了她的名，“傻丫頭，你在這兒傻笑個啥，趕緊扶我回去啊。”
在心裏編排太夫人的顧楚楚趕緊去扶她，這時太夫人才心滿意足地從廚房離開。