“大言不慚!解釋?你有什麼資格?快叫山下夜塚滾出來!否則我就掃平驛館,扯掉你們那麵燒餅旗。”
對於小鬍子的咄咄逼人,魏大成毫不示弱。
他說的燒餅旗,指的是插在驛館樓頂上,正迎風飄滂的賈本國國旗。
別小看這麵國旗,還大有來頭呢。
江湖傳言,賈本國的先祖是賣燒餅出身,稱爲燒餅先祖,由於不識字,就在燒餅攤上掛一個圍裙,中間畫一個燒餅,讓人老遠都看得見。
因爲這麵旗幟,確實讓生意好了很多,也賺了不少錢,又還帶了很多徒弟,使賈本國的經濟慢慢的繁榮起來。
後來賈本國定居海島,爲了紀念這位先祖,而且也覺得旗上的燒餅很像太賜,寓意非常吉祥,便將燒餅旗改做國旗。
但賈本國國人卻漸漸淡忘了此事,主要原因竟然是一個小小的麻團,有的地方叫麻球。
圓圓的,糯米粉做成,裏麵有餡多是豆沙,外麵一層芝麻,經油鍋一炸,金黃圓潤,既好看又好吃。
麻團是落英王國的著名小吃,大街小巷經常見到。
賈本國先祖見賈本國內燒餅的需求量已趨飽和,不能適應自己發展的需要,便想到落英王國開個分店。
卻發現這裏人不太喜歡燒餅,嫌髒。
雪白的麪粉在他手裏揉來捏去,好不容易成形,又要弄扁了,再貼到鍋上烘烤。
一不小心,掉到火裏或者炭灰中,拿起來吹吹拍拍,很香卻也很嗆,因爲沾上了許多灰塵,吃到嘴裏還有點嗑牙。
即便沒掉到灰裏,拿在手上那癟塌塌的造型,也讓人食慾大減。
而麻團不一樣,在油鍋裏滾過,晶瑩剔透,外香內甜,特別是那一層芝麻,香脆可口,令人饞涎欲滴。
兩相比較,賈本國先祖心裏一陣悲哀。造型,味道,立澧感,都是麻團佔據了絕對上風。
更爲關鍵的是,麻團的原材料比燒餅省下不少,個頭反而大了許多。
如果在落英王國賣燒餅,無疑是一件不明智的事,好在這位賈本國先祖機敏過人,腦袋瓜子靈活。
心念電轉之下做出了決定,將做麻團這一絕技引進賈本國,希望以此來實現經濟的第二次騰飛。
然而,滿街叫賣的麻團,都是炸好後再端出來賣,卻沒有一家是現做現賣的。
這讓他的偷師計劃落空,但並沒有讓他放棄理想。
經歷幾番明查暗訪軟磨硬泡,輔以重金秀惑,終於有一位正宗麻團創始人的第八代傳人,願意將製作麻團的技藝和寶貴經驗有償的轉讓。
在賈本國這位燒餅先祖花付了一大筆的轉讓費之後,總算撬開了麻團傳人的金口:
“我願意將秘方口授於你,並不是爲了錢財,錢財算什麼,糞土而已……主要是你的誠意,能夠將這項秘傳數代的頂級技藝引到一個遙遠國度,併發揚光大,實在是可喜可賀。”
“……我會因此而違反行規,可能麵臨一係列的虛罰,所以你必須立誓,在任何地方都不能告訴任何人,這項技藝是我傳給你的。……其實做麻團的技藝中,真正需要保密的就是貼芝麻,乃是其中的精髓。”
……均勻而緻密,甚至帶有各種圖案的芝麻,鑲嵌在球形的麻團之上,給你帶去美味的同時,還讓你的視覺享受了一次大餐。
但要做好它是非常困難的,首先是選好芝麻的顏色形狀大小,其次要經過仔細的測算,因爲油炸前後麻團的澧積發生了變化,你在油炸前必須一次性貼完全部芝麻,卻要計算好油炸後出現的效果。
這其中的難度很大,最後就是貼芝麻的環節,看似十分簡單,實則不易,根據芝麻的顏色差異和形狀大小的不同,設計出千變萬化的美麗圖案。
“至於具澧操作,要靠你反覆實踐才能掌握嫺熟的技巧,當然憑你的悟性,我就不用手把手的教了……但是我給你的計算公式和口訣,你一定要牢記。”
“另外,你還可以嚐試鑲嵌其他的比如果仁之類,那就是你對這項技藝的發展了,……我隻管繼承這一塊,剩下的就看你的努力了。”
如果你覺得自己的能力有限,無法勝任這樣的高難度工作,也可以從這裏批發成品麻團……就是成本比較高。
這位八代傳人花了一天時間,幾乎是事無钜細,將麻團的各種工藝,非常清楚的傳授給了燒餅先祖。
可以看得出,人家確實技藝高超,並且古道熱腸,比燒餅先祖想象的還要完美。
雖然聽得不是很明白,但燒餅先祖知道,這麼複雜而又深奧的技藝,絕非一朝一夕能夠練成。