☆、第十一章
茶，亦稱荼、茗、蔎、水厄。
從神農氏嚐百草以茶葉解毒，到如今千萬種茶類在世界舞臺上爭相競放，煌煌華夏真正懂得摘茶、炒青、沖泡、品茗的人，已經漸漸消失在歲月的磨礪下。
品茶的環境，講究「清、幽、雅、靜」四個字。
有人在精緻高雅的茶社裏展示茶藝，有人在燈火輝煌的茶會上一展身手，雖然這些環境都沒有將這四個字體會得有古人一般精深，但也遠遠比這嘈雜繁鬧的老街邊上好上太多。
可事實上，當李雲疏的手指真正碰上那白瓷的壺把時，即使身處於這樣吵鬧躁動的環境裏，在場的其餘三人也都愣了一愣，倏地靜下心來。
隻見那白玉般的手指輕輕地搭在了透徹晶瑩的白釉上，茶鋪內的燈光是耀眼的亮黃色，這種太過於溫暖的顏色照耀在李雲疏的手指和幹淨圓潤的白瓷茶壺上，竟讓人分不清到底是哪個更透明白皙了點。
「安溪秋季的鐵觀音，以清香高銳聞名。」低和柔澈的聲音輕輕地響起，仿若溪水撞石。李雲疏一邊提高茶壺、將稍涼了一些的熱水緩緩倒入蓋碗中，一邊繼續說道：「鐵觀音成茶條索壯實厚重，葉頂蜷曲、葉末尖細，色成沙綠，葉卷中間有紅點散佈。這裏沒有茶荷，我就不帶你們觀賞『綠葉紅鑲邊』的茶葉了，但是鐵觀音的濃香淳鬱，你們今天倒是可以用聞香杯品一品。」
高提著的白瓷茶壺中，有清亮而泛著熱氣的細水從茶嘴中流淌而下。李雲疏右手執著茶把，左手以中指虛按住白瓷的茶蓋。茶蓋上的白釉下層有一棵枝幹挺拔的翠竹，竹心恰恰壓在青年削瘦修長的手指下。
李雲疏執著茶壺，以順時針的方向將蓋碗洗滌蕩清，接著便將重重的茶壺放在一旁。他的麵色平淡沉靜，精緻俊逸的麵容上並未有一絲表情浮動，但是在嫋嫋升起的白霧中，一旁早已看呆的霍少澤卻恍惚地覺著：他好像很虔誠，虔誠地……喜悅。
李雲疏的脊樑挺得筆直，他將蓋碗中的熱水輕輕倒入茶海中，接著是接替著將同樣的熱水倒入聞香杯、品茗杯中，開始洗滌茶具。一套動作如行雲流水，幹淨俐落而簡潔明朗，當霍少澤回過神的時候，隻見俊雅的青年正用黑木的茶夾將沙綠的茶葉放入蓋碗中，動作古典高雅。
「茶葉遇熱生香，蓋碗壁上的餘溫能將其內的幽香激發出來，以鐵觀音這類香氣沁鼻的茶種更盛。」
恍惚是回到了千百年前恬靜優雅的茶社，在場的觀賞者都怔怔地看著坐在茶船後的青年用左手輕輕捏起天蓋放在自己的鼻前，輕輕嗅了嗅。霎時間，一種愉悅的情緒毫無掩藏地表現在李雲疏的臉上。
那種驚喜的神情，讓霍少澤看著一愣，莫名地覺得：或許這茶真的很香？
沒讓他疑惑等待太久，李雲疏已經將第一波茶湯倒入茶海中，又倒入了第二波。當這第二波金黃澄澈的茶湯從蓋碗中流淌入茶海中時，一股馥鬱心脾的香氣忽然在整間茶鋪裏蔓延開來。
「好香！」有幸參與到品茶大軍中的店員小王第一個發出感歎。
連吳大爺也忍不住多吸了幾口香氣，讚歎道：「真的太香了！」
霍少澤倒是沒有發出什麼怪聲，因為他完全不忍心出聲打斷這樣美好靜謐的畫麵。
隻見李雲疏高懸著的手腕微微彎起，白色的襯衫因為他的動作而往下劃落，露出一截白皙瘦削的手腕。霍少澤的腦中忽然想起某位女明星著名的纖纖玉手，然後毫不猶豫地作出判斷：差太遠了！
不知是因為在進行這個高雅的行為，還是因為眼前這個青年本身就擁有翩然卓越的氣質，當李雲疏將茶海中金黃透亮的茶湯緩緩倒入聞香杯中時，剛剛還有些躁動的人，此刻都沉寂了不再說話。
「七泡有餘香，鐵觀音的香是它最突出的特色。在品茶前，你們需要先以雙手揉搓聞香杯，用溫度激發茶湯的香味。一嗅二聞三品，這樣才算將茶葉物盡其用。」
當那盛放著聞香杯和品茗杯的茶託被推到自己跟前時，無論是對茶葉稍有瞭解的吳大爺、還是一竅不通的霍少澤，都迫不及待地按照李雲疏的說法開始嗅聞起來。
「真的……好香啊！」霍少澤情不自禁地發出感慨。那股茶香順著他的氣管滑入身體，曼妙輕盈，讓他忽感神清氣爽、整個人都精神了許多。
李雲疏將手中的聞香杯輕輕擱下，忽然聽了霍少澤的話，他不由輕笑出聲：「茶有提神醒目的功用，但不宜空腹引用。所以稍微吃一點東西，再飲茶比較好。」
李雲疏話音剛落，吳大爺便立刻明白了他的意思。他給小王一個眼神，後者立即猴急地就去店裏找了點茶點。霍二少哪兒吃過這些東西，他本能地不想吃，但是一個抬頭正好見到李雲疏垂著眸子淡笑著看他，二少一愣，反射性地就拿了一塊抹茶味的茶點塞入嘴裏。