端陽節後，貿易大會並沒有立馬開始。趙曜特意留了兩天，讓外邦和外地的客人們好好地感受節日後的氣氛。
這兩天的沼澤府非常熱鬧，因為趙曜允許外地和外邦的賓客們可以在沼澤府擺攤做生意。這樣做，是為了讓他們提前感受貿易大會。
正大光明地讓外地和外邦人來嶺南做生意，這是有史以來第一次。不管是在大周，還是在前朝，甚至在前前朝，都不曾出現過這樣的情況。
嶺南雖在安南和柔佛等國隔壁，但是這裏自古以來是流放之地，又因為常年瘴氣彌漫，再加上海禁，朝廷是不允許嶺南與外邦人做生意。一旦發現嶺南百姓私下裏與安南等國做生意，便是走私，會受到嚴厲的懲罰。
就算朝廷允許嶺南與外邦做生意，但是嶺南也沒有什麼東西可賣給外邦。不能這麼說，其實嶺南物產豐富，有很多內陸和外邦國家沒有的東西，但是這些東西在趙曜來之前，嶺南人自己不知道。就比如說荔枝，對他們來說是非常常見的東西，他們不覺得荔枝有什麼了不得，因為荔枝樹四處都是，甚至鄉間的路邊都有。
荔枝對嶺南的百姓來說，就像路上的石頭一樣，沒什麼好稀罕的。他們也不覺得荔枝能賣錢，因為荔枝在他們這裏根本沒有任何價值。但是，他們萬萬沒想到荔枝在外地卻非常少見，內陸人根本沒有吃過。
他們一直以為荔枝全天下都有，結果沒想到荔枝是他們特有的。令他們更沒有想到的是荔枝幹深受內陸人和西域人的喜歡，讓他們賺了不少錢。
好幾年前，趙曜派梁潤來嶺南，讓他做的第一件事情就是去吃荔枝，然後想辦法把荔枝弄到內陸和西域去賣。可惜，嶺南到內陸、西域，路途遙遠，根本沒法保證荔枝的新鮮。半途中，荔枝就會爛掉。
當然，如果用八百裏加急送荔枝到京城，荔枝絕不會壞掉，但是沒必要。他可不像夢中趙耀那個世界的某個皇帝，為了討妃子歡心，讓人八百裏加急從嶺南送荔枝到京城，累死不少馬和士兵。
雖荔枝在內陸的價值非常高，但是在他眼裏，沒有馬和士兵重要。既然沒有保證荔枝在途中爛掉，那就隻能做成果幹。果幹存儲時間長，不會在半途中壞掉。
自從梁潤來到嶺南後，把嶺南很多特有的水果做成果幹，賣到內陸和西域，非常受歡迎。這幾年，別的不說，隻是賣嶺南特有的果幹，就讓梁潤賺了不少錢。
不過，從今年開始，趙曜不打算隻賣嶺南的水果果幹到內陸和西域。他打算直接賣新鮮的水果和水果罐頭到內陸。
現在，海禁開放了，可以直接走海路，運輸新鮮的水果到內陸各個地方。可惜，西域各國不靠海，不然也能通過海上運輸到西域。
海上運輸要比走陸路快，並且運輸的數量也要比陸路多，還有一點就是要比陸路安全。最重要的是現在有冰，可以用冰保持水果的新鮮。
在趙曜來沼澤府之前，並不是沒有冰。早在很多年前，趙曜就用硝石製冰。自那時起，冰不再是奢侈的東西，也不再是達官貴人能用的東西，變成普通百姓都能用得起的東西，但是嶺南沒有。
如果走陸路，用冰塊保持水果的新鮮也不是不可以，不過這麼做太顯眼了。再者，一路上還不知道還用多少冰，換多少次冰，太過麻煩。還是走海路用冰，比較省事。
至於罐頭，趙曜直接用糖水製作。然後也用冰塊保鮮，等送到內陸也不壞掉。除了用糖水製作罐頭，他還打算用鹽醃製水果。在夢中趙耀那個世界，嶺南人就喜歡用鹽醃製水果吃，還用辣椒醃製水果。
趙曜當初用鹽醃製水果，用辣椒粉拌水果吃，把賀蓮芳他們嚇得不輕。一開始，賀蓮芳他們覺得趙曜這麼吃水果太胡來了，這能吃嗎？但是，吃了後，發現別有一番滋味。如今，他們已經喜歡上吃鹽醃製的水果，吃辣椒粉拌的水果。
之後，趙曜就把鹽醃製水果，辣椒粉拌水果的吃法推廣。沼澤府的老百姓一開始跟賀蓮芳他們一樣是拒絕的，但是吃了後，發現這樣吃還挺好吃的，然後越吃越上癮。之後，老百姓還自己發明了各種奇怪的吃法。如今這樣亂七八糟的吃法，早就成為沼澤府的百姓的“家常便飯”。
趙曜除了弄出用醃製水果和用辣椒粉拌水果的吃法，還弄出各種糖水吃水果的法子。趙曜就按照夢中趙耀那個世界裏嶺南的叫法，叫糖水。
他弄出來的糖水，很受沼澤府百姓的喜歡。百姓們自己也弄出各種糖水。