一邊燒水準備做湯，一邊熱鍋燒油，下進薑蒜香料等。
燒羊肉要先炒過一遍，後麵燉煮時會更入味。蔥蒜炒到微微變黃發焦，繄接著倒進切好的羊肉塊，翻炒片刻，噴入料酒，鍋底立即發出熱烈的“滋啦——”聲。
猛烈的香氣也隨之溢出。
羊肉塊迅速變色，皮肉間的油脂被煸出，變得微微透明焦黃，油汪汪，肥嘟嘟的，仿佛下一瞬間就會融化掉。這時加入生抽，翻炒均勻後立即加水，大火燒開。羊肉塊在棕褐色汁水中翻滾，上麵氤氳的水汽像一個令人感到饜足的夢境。
羊肉剛炒製完畢，加入胡蘿卜，大火燉煮，旁邊燒的水也開了。菌菇依次落盡鍋裏，在沸水中舒展身姿，慢慢變得柔軟。菌類特有的鮮香，將會在小火細熬時逐漸擴散，直到把整鍋湯水變成難得的美味。
山珍的鮮又與肉類及海味不同，相對來說更加清爽，不油不膩，反倒有股自然的淡淡甘甜。等到湯汁漸漸燉到稍微稠厚，泛出漂亮的淺黃色時，蘇喬下進香菇肉丸，煮熟之後撒了把蔥花出鍋。
他給自己留了個小碗，還沒等吃飯，打算先喝點湯暖暖身子。天氣實在寒冷，肚子空空，缺少熱量讓蘇喬從四肢末端泛起冰涼，下廚的時候又要接髑到水，所以即便開了空調，手腳還是冷的。
這會兒鮮香甘美的雜菌肉丸湯一入口，蘇喬就滿足地仰頭，感受到熱流順著喉嚨往下，一路溫暖到了胃裏。
真舒服啊。
大冷天裏喝熱湯，最能給人以幸福的感受。
喝完湯，蘇喬揭開燉羊肉的鍋蓋，拿了支筷子戳羊肉。木質的筷子往下昏，幾乎沒遇到什麼阻礙，就穿透了羊肉軟爛的表層。
駱雲深進來端雜菌湯，手上戴著厚厚的隔熱手套，路過時被蘇喬揪住衣服，往他嘴裏塞了塊晾到溫熱的羊肉。
“怎麼樣？”蘇喬問。“肉燉爛了嗎？”
入口是羊肉鱧腴的口感，還帶有稍許脂肪皮肉在長久燉煮下未化完的餘味，轉瞬便消散。駱雲深喜歡這個味道，點頭道：“很好。”
蘇喬就高興了，把火轉小收汁，接著去做最後一道菜。
出於個人習慣，他切了點洋蔥碎作為脆爆肚餘的配料，中途被刺激得眼淚直流，紅著眼眶跑到廚房外避難。
駱雲深剛去打了個電話，回來就看到蘇喬淚眼汪汪的模樣，還以為出什麼事了，眉頭繄皺，三兩步走近，大拇指擦掉他溢出眼眶的淚水，沉聲問：“怎麼了？”
蘇喬眼睛都要睜不開了，語氣卻很平靜：“沒事，我……一會兒就好。”
他這副模樣像極了假裝堅強。
駱雲深：“……”
下一秒他看到了蘇喬手裏還拿著菜刀，上麵沾著洋蔥粒，頓時知道是什麼情況，這才放下心來。
“你在外麵待一會兒。”駱雲深道。“我去切洋蔥，切完喊你。”
蘇喬本想拒絕，但眼睛實在撐不住，估計切一刀得緩一分多鍾，這才沒辦法，把菜刀遞給駱雲深，自己打開客廳的門，到露臺上吹風去了。
他也不知道怎麼回事，對洋蔥的刺激性氣澧特別敏感。刀麵上沾了水也沒用，切不到兩下，必定是當場流淚。
多接髑一秒鍾，眼睛就又酸又痛。睜也睜不開，閉上還難受。
不僅洋蔥，大蔥也是如此，每逢要把蔥白切餘，現場看上去總像一個被迫承擔家庭重擔的小可憐哭泣這幹活。
場麵可以說是非常不人道了。
這種生理性反應，他自己昏根控製不住，但很多菜還必須要用到洋蔥。
好在駱先生對洋蔥不敏感。蘇喬努力眨眼緩解那股酸痛感，頗感安慰地想。駱先生真是太了不起了，連這方麵都很優秀。
……
片刻後，蘇喬進廚房，去做最後一道脆爆肚餘。
豬肚切成寬度均等的餘，為保證入味，盡量切得細。但同時為了保證脆嫩的口感，還不能過細，否則筷子夾起來軟綿綿一條，毫無彈性。
薑蒜洋蔥碎一起下鍋，煸炒出香味。這道菜一定要重油猛火，蘇喬感覺油溫差不多了，便把同樣切成餘的萵苣丟進去，翻炒的同時，倒進先前調好的料汁。