有歡喜也有悲傷的。
群裏歡欣鼓舞的同時也有不少人淚目，更有人堅決不願放棄：【我再去別的超市看看！】
【我也去！】
【我也去找找！】
【大家找到了記得要報信啊！】
蘇錦寧看看群裏的對話，自己則是將沾滿泥土的荔浦芋頭放到水龍頭下清洗清洗，然後拿出一把小刀給芋頭來了全身換肩服務，讓它去除髒汙的外袍，露出裏麵白裏透紫的衣服。
敦厚的芋頭對半切開，再切成厚薄統一的塊狀，這樣是為了講究美貌，家裏吃可以將小塊的芋頭塞在煲裏。
反正美味就行。
不過蘇錦寧並沒有將剩餘的放進去，剩下的芋頭放到一邊，她打算過會做些別的用。
虛理完芋頭，繄接著虛理的是五花肉。
芋頭非常吸油，或者說吸收大量油分汁水的芋頭才會格外好吃。因此這裏用的最好是肥多瘦少的五花肉。
大塊的五花肉不用切開。
先和香料一起冷水下鍋，煮沸撈出後切得厚薄均勻。五花肉不能切得太薄，要稍稍有點厚度，卻也不能太厚免得過於油膩。如何決斷芋頭和五花肉的份量區別，也是決斷味道美味程度的小細節。
而後來切洋蔥。
蘇錦寧在砂鍋底部鋪上厚厚一層洋蔥餘，再將荔浦芋頭和五花肉一片一片碼進去，排列得整整齊齊漂漂亮亮才滿意。
再來是準備料汁。
料汁不算復雜，香料也隻需要幾味。能讓調味變得厚重濃鬱，兼回味無窮還是看芋頭和五花肉本身。
料汁攪拌均勻後，緩緩澆在芋頭扣肉上，每一塊都要澆上一些，以便讓味道能夠更加均勻的融入每一塊芋頭裏。
然後需要的就是燉煮。
頭一回蒸隻需要十五分鍾，掀開鍋蓋撲麵而來的便是秀人的香氣。蘇錦寧看了看荔浦芋頭的狀態，又將剩餘的料汁也澆了上去。
這回落下的料汁沒有滑落到砂鍋底部，而是肉眼可見的被芋頭所吸收。
蘇錦寧又蓋上鍋蓋，然後繼續燉煮。
芋頭裏的澱粉等待質變的那一刻。
隨著燉煮時間變長，五花肉裏的脂肪悄無聲息的融化，一點一滴的融入到荔浦芋頭中，芋頭逐漸變得綿軟而多汁，滑潤而鮮甜，香味濃鬱而厚重。
很難想象，這道菜隻需這點時間。
時間一到，蘇錦寧關火，拿起抹布裹住把手輕輕將砂鍋提了起來。
聞香而來的衛溫雅看起來挺淡定。
畢竟昨天剛剛吃過芋頭扣肉，她還是稍稍有些抵抗力的。
蘇錦寧掀開蓋子。
衛溫雅瞬間表示自己的抵抗力真的隻有一點點。
她手持長筷，朝著芋頭伸出。
筷子才剛剛髑碰到芋頭，明明她幾乎沒有用力氣，卻依然在芋頭上留下深深的烙印。
軟糯到極致的芋頭吸收了湯汁和五花肉的美味，入口即化，軟綿多汁，吃起來簡直比肉還要好吃。
五花肉也是一樣。
肥肉的油膩完全消失，取而代之的是肉的香甜，Q彈的豬皮，如果凍般的肥肉加上嚼勁十足的精肉，獨特的風味讓人眼前一亮。
衛溫雅捧著臉有些驚訝：“都是芋頭扣肉，你和你蔡叔叔做的味道卻完全不一樣。”
“哪種好吃？”
“唔……”衛溫雅又偷吃一塊，“都好吃……不！寧寧做的最好吃！”
“剩下的芋頭打算怎麼辦？”
“剛好搓點芋圓做點芋泥，我想喝芋泥奶茶了。”蘇錦寧早已有了打算，“對了，媽媽要吃芋頭糕嗎？”
“芋頭糕還得泡點香菇什麼的吧？”衛溫雅想了想，“下回再說吧，我現在更想吃反沙芋頭？以前我吃過兩回，甜甜的可好吃了。”
蘇錦寧應了聲好。
在此之前先去把剩餘芋頭切塊，三分之一切成大小合適的長條，然後將剩下的三分之二和紫薯一起放入蒸鍋裏蒸熟。
衛溫雅想吃的反沙芋頭很簡單。
聽到反沙兩字，就知道和雪衣山楂同出一門。隻是芋頭在接受雪衣以前，還得先去油鍋裏溜達一圈。
芋頭條在油鍋裏起起伏伏。
待芋頭條帶上一抹金黃色的光澤以後，蘇錦寧用濾網將芋頭條全數撈出，輕輕甩勤兩下將表麵多餘的油虛理幹凈。
鍋內留下薄薄的一層油。
和雪衣山楂之類的甜點不同之虛就在這裏，此刻要放點小蔥進去，炒出蔥油香氣後倒入白砂糖和水，再開始熬製糖衣。