第三十五章一切歸於平靜(1 / 3)

有些事情,隻有經曆了,才有穿透心扉的體驗;以前的人,隻有從心底放下了,心靈才會真正地解脫。沒有哪件事,能夠一向捆住你的手腳;沒有哪個人,能夠成為你的永遠。因此,想做的事,隻要有潛質做,那就不好等,不好害怕失敗;想付出的愛,隻要覺得能夠,那就大膽些,不好留下遺憾……

李飛海最近很不開心,因為李婷婷最近一直在冷落他。李飛海百思不得其解,到底是為什麼啊,按說李哥被送去醫院已經確診並沒有什麼大礙,隻是年紀大了,受了折磨之後不容易恢複,於是李飛海想著法子去給李婷婷的父親進補,希望他早日能夠康複,這樣他就可以讓他父母早點上門提親,他也就能早點和婷婷結婚了。於是,他開始秀出自己的廚藝,畢竟廚藝這個東西,對於有天賦的人來說,是SOEASY的。

先是人參白術雞湯,李飛海跑了好多地方,才找到這麼幾人參,而且現在假貨太多,他買這幾根實在是不容易,而且價格也是賊貴賊貴的,李飛海為了嶽父大人,貴就貴吧。

這人參含有豐富的鍺元素,鍺被醫學界譽稱為“神奇元素”,具有極好的活性,人參不寒不燥,老少鹹宜,適合各種體質食用,能全麵有效地調節人體細胞的陰陽平衡,改善細胞代謝水平,增強機體功能,提高免疫力,防治各類疾病,恢複人體各組織器官係統功能。長期食用可使人體處於最佳狀況,精力旺盛,美顏養容,延年益壽,真可謂是保健品中的上上佳品,所以它貴也是有理由的。

這白術更是不好挑,白術的外皮及斷麵的顏色與浙白術有明顯的區別,呈黃白色,加工出的飲片顏色白亮鮮豔,分為四個等級。

這一等幹貨,呈不規格團塊狀,體形完整。表麵灰棕色或黃褐色。斷麵黃白色或灰白色。味甘、微辛苦,無焦枯、油個、坑泡、雜質、蟲蛀、黴變

二等幹貨呢,呈不規格團塊狀,體形完整。表麵灰棕色或黃褐色。斷麵黃白色或灰白色。味甘、微辛苦。每公斤100隻以內(最小個體不低於10克)。無焦枯、油個、坑泡、雜質、蟲蛀、黴變

三等幹貨則要稍差一些,呈不規格團塊狀,體形完整。表麵灰棕色或黃褐色。斷麵黃白色或灰白色。味甘、微辛苦。每公斤200隻以內(最小個體不低於5克)。無焦枯、油個、坑泡、雜質、蟲蛀、黴變

四等幹貨就是最次的了,體形不計,但需全體是肉(包括武子、花子)。每公斤200隻以內(最小個體不低於2克)。間有程度不嚴重的碎塊、油個、焦枯、坑泡、無雜質、蟲蛀。所以李飛海在挑的時候還特意問了好多采藥的人,這個體的大小是標準分級的主要條件之一。如果是同一產地的,那就撿大個的選。

不得不說,李飛海為了他嶽父也是蠻拚的。東西買的好不好全憑腦子,做的好不好就看技術了。

李飛海 將人參、白術、生薑洗淨,放入紗布袋內,紮緊口,這樣的話,可以避免調料因為煮的太久而煮爛,導致吃的時候不是那麼舒服。然後他將雞肉洗淨、切大塊;胡蘿卜洗淨,切塊,將藥包和雞肉同放燉鍋內,加適量水,放入料酒,大火煮沸,再用小火燉煮2小時,調味品他並沒有當過多,就隻是加了點鹽,李飛海一直覺得食物就是要本來的味道才好吃,過多的調味品隻會影響食物內在的鮮美。

這個人參白術湯的主要食療功效是健脾胃、益氣血,對於李叔這種情況最是合適不過。

這個時候當然還有最補的佛跳牆了, 佛跳牆是國菜的一種,它所用的食材全是營養豐富的上品,有利於身體健康。它其中的魚翅(幹),魚翅膠質豐富、清爽軟滑,是一種高蛋白、低糖、低脂肪的高級食品。魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份,對心血管係統疾患有防治功效;魚翅含有豐富的膠原蛋白,有利於滋養、柔嫩皮膚黏膜,是很好的美容食品。魚翅味甘、鹹,性平,能滲濕行水,開胃進食,清痰消淤積,補五髒,長腰力,益虛癆。還有鮑魚,鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。李飛海專門上網查過,這個佛跳牆,又名“滿壇香”、“福壽全”,是福州的首席名菜,屬閩菜係。有100多年曆史,為聚春園菜館老板鄭春發研創。一百多年過去了,經過幾代名廚的改進,如今的佛跳牆主料精選“魚翅、鮑魚、刺參、大幹貝、鱉裙、魚肚、魚唇、鹿筋、鴿蛋、花菇、豬肚頭、鴨珍等,把天上跑的、水裏遊的、山上長的山珍海味都包括在內,配以多種調料及家養老母雞、家養黃嘴鴨、金華火腿、鴿子、排骨、瑤柱等幾十種原料精心煨製而成。1965年和1980年分別在廣州南園和香港,以烹製佛跳牆為主的福州菜引起轟動,在世界各地掀起了佛跳牆熱。各地華僑開設的餐館,多用自稱正宗的佛跳牆菜,招徠顧客。佛跳牆還接待過西哈努克親王、美國總統裏根、英國女王伊麗莎白等國家元首。佛跳牆具有補虛養生、調理營養不良的食療功效。雖然做法困難但是李飛海還是試了一下,最後可能不是很成功,但是李哥還是很給麵子的全吃了。