第二十六章準備湯品(三)(1 / 2)

“嗚嗚,好吃,表姐你做的太好吃了,對了爸爸跟我說鋪子快裝修好了。”雲汐邊吃邊說,嘴巴塞得滿滿的,嘴唇油亮油亮的。

“鋪子快裝修好了,那真的是太好了。”語晴高興地說。

“表姐,我覺得我們店裏應該添些小吃食之類的,客人來了不能總喝湯吧。”雲汐邊吃邊說。

“小吃食,哪些小吃食,你說說看。”

“比如像肉夾饃、鍋魁之類的,就可以嘛,要不然就賣湯,就限製了客源了。”說完雲汐用力的點了點頭,表示我說的很有道理。

語晴想了想覺得雲汐說的也有道理,她知道自己的水平,廚藝跟那些大廚差遠了,隻不過是自己的材料好,把自己五分的廚藝襯托出十分的水平出來。

語晴思考了一番後說道:“嗯,雲汐同學說的十分有道理,本小姐決定要好好獎勵雲汐同學一下。”

雲汐一聽有獎勵臉上立即笑開了花,“獎勵,表姐有什麼獎勵。”眼巴巴地看著語晴,就像一隻向主人搖尾求食的小狗。

“獎勵嘛,”語晴清了清嗓子,“就獎勵你為了我們店未來美好的前景,去向舅舅要一個做餅高手,來我們鋪子做廚師。”

雲汐一聽就垮著臉,“表姐,你這是獎勵我,還是懲罰我啊,要我做苦力,這也是獎勵,那我還是不要這獎勵了。”

“不行,這獎勵你必須要,不過看你這麼辛苦的份上,我就給你一個額外的獎勵,這獎勵保證你會喜歡的。”語晴神秘兮兮的說。

“不會又要我去幹什麼吧。”雲汐心有餘悸地說。

“當然不是了,”語晴聽了衝她翻了個白眼,感情雲汐得了被害妄想症了,況且她有那麼壞麼,“我準備做肉夾饃、鍋魁給你嚐嚐,你不是說我們鋪子配著這些一起賣,生意會更好嗎,我現在就做試試看。”

語晴起身準備去廚房,看雲汐還在那吃,頓時恨鐵不成鋼的說:“你別把湯都給我喝光了,留著一會兒配肉夾饃、鍋盔吃。”

雲汐聽了戀戀不舍地放下湯勺,“不能喝湯,我吃菜總行了吧。”

“不行,你現在就得給我去幹活,要知道鋪子沒幾天就裝修好了,廚師到時候總不能還沒招到吧。”

“好吧。”雲汐就窩到一旁打電話去了。

語晴走進廚房開始幹活了,首先將豬肉切成10厘米見方的大塊,放入空間泉水中浸泡2個小時以上,中間最好換兩次水,這樣肉裏麵的淤血都會被泡出來,再將泡好的豬肉洗幹淨放入鍋中,多加一些空間泉水然後開大火燒開,燒開後水麵會有許多白色的沫子,要用勺子全部撇幹淨,要不然味道會不好。

將所有的調料:八角、花椒、香葉、草果、丁香、茴香等用紗布包好做成調料包、炒好的糖色一碗、紅燒汁或老抽、蔥段、生薑、鹽適量,都放入鍋中大火燒開,後放入電高壓鍋中選擇煮肉鍵,口感選擇標準即可,提示音響起後拔掉插座不要放氣,直到完全沒壓時再打開就可以了。