“拔絲山藥？”
王廚丁廚倆人聽見這菜名都是一愣，她說的每個字他們都能聽懂合起來卻奇奇怪怪，倆人都是經驗相當豐富的廚師了，此時也都懵了。
再看掌櫃夫人滿臉自信的樣子，心下也不由對這“拔絲山藥”起了幾分好奇。
沈南珠也不扭捏當即找張大芳要了圍裙：“行，那小女就在二位大廚麵前獻醜了。”
二人皆是鼻尖輕哼了一聲並未接話，抱著胳膊倚在台麵冷眼看她忙活。
張大芳在旁邊指揮小工幫她打山藥皮，燒火，打下手。
沈南珠手腳麻利把洗好的山藥均勻切塊，焯水，滾麵，過油。
王丁兩位大廚點了點頭，嗯看起來幹活還算利索，應該是在家常幹活的，用刀也利落，不過她切的那東西倆人卻是都沒見過。
王廚上前拿了一根山藥倆人掰了兩段一人一半研究著：“這東西麻麻賴賴的裏麵居然是白色的，也不知道哪兒來的能吃麼？”
丁廚沒吱聲，把斷層湊到鼻尖聞了聞，沒聞到什麼奇特味道倒是蹭了一鼻子粘液，不過瞬息就感覺鼻尖有些癢。
他也沒理會，隨手把粘液擦下去了，結果反而越來越癢了…
山藥過好了油，沈南珠另起一小鍋熬糖，王廚好奇湊近些看，又是油又是糖的還以為她要熬糖色，心道這做法也沒什麼稀奇的呀。
糖熬到時候，山藥進去滾了兩滾，不等倆人看出什麼名堂，拔絲山藥已經出鍋了。
沈南珠故意炫技借著餘熱甩了一團子糖絲在拔絲山藥外麵，絲絲縷縷晶瑩剔透格外好看。
直到此時倆廚師才發覺出這道菜的不同來，原來是出奇製勝，這創意確實不錯。
倆人心中鄙夷頓時消散了不少，菜做的這麼精致味道定然差不了。
幾個小工也紛紛湊近了些被這造型奇特的菜給吸引了。
“嗯！不錯這味道著實不錯，這菜要是做出來定然受婦人和孩子的喜歡。
丫頭這白色之物便是你說的山藥麼，這東西是你們自己種植的麼？”
王廚嘴裏咀嚼著，驚豔這道菜創意的同時也對這山藥好奇極了，轉頭見半晌沒動靜的丁大廚嘴裏的渣子差點沒噴出去。
這才多大會兒功夫，丁大廚鼻子此時已經紅彤彤的如同酒糟鼻一般了。
見眾人眼睛齊齊的看過來，丁大廚不由咬牙切齒道：“這玩意兒有毒吧！”
“可是沾了山藥黏液了，你這應該是過敏了，湊近火一些吹吹熱風就好啦。”沈南珠見他鼻尖紅彤彤的還不停抓撓，連忙出聲製止道。
丁廚半信半疑的湊近灶火，熱氣撲麵而來果然沒那麼癢了。
過了半晌他才吃上一口香甜脆糯的拔絲山藥，看著那白絲拉的老長，心裏對這小姑娘也沒了剛才的鄙夷。
“這東西是我們無意中得來的，數量有限，不過明年我們就可以大麵積種植了。
沒有山藥，還有很多可以替代的食物都能做成這個拔絲菜式…”
她一一列舉，眾人認真的聽著，張大芳見倆廚師聽的仔細終於放心了
沈南珠說完也把提前寫好的拔絲菜式方子遞給了張大芳。
“二位大廚這回你們做吧，雞蛋做的也很好吃。”
沈南珠講解完讓倆人上手自己試試，這菜式貴在新奇，對倆大廚來說幾乎沒有什麼難度。
他們倆人煎雞蛋炸雞蛋的時候，沈南珠又要了提前讓他們煮好的豆沙，讓一個小工小火炒幹水分再分次往裏麵加油。