“私房菜？”幾個人都是一怔。
“這個聽起來好，有格調！”安峙最先開口了，眼睛亮亮的，“我去吃過一次比較高檔的私房菜，價格很貴，但菜還沒有媽媽做的好吃，我覺得媽媽完全可以試試。”
桃子躊躇著開口了：“我、我支持媽媽走高端路線。”
安衛國和黃曉妹互視，眼裏有心動，也有猶豫。
黃曉妹看著安緣道：“小緣，媽媽開餐館是奔著賺錢去的，這種私房菜館對廚藝的要求很高吧？你真的覺得媽媽能撐起這麼大一個館子嗎？”
安緣笑道：“所謂私房菜，簡單說就是在自家房子裏做的菜。”
“既然是在自家做的菜，當然是隨主人的心意來做，主人想做什麼菜、怎麼做、一天做多少桌、接待多少客人全部由主人說了算。”
“我覺得這樣的經營方式非常符合媽媽的理想。”
她微微一頓，拿起家裏從鄉下帶回來的李子。
“還有啊，大哥不是在鄉下種菜養雞嗎，如果你開了私房菜館，可以直接從大哥那裏進貨，既能降低成本，又能保證食材的新鮮美味，不是一舉兩得嗎？”
這兩個理由打動了黃曉妹。
黃曉妹想了想：“我做的主要是家常菜，幾乎不會有什麼珍稀的食材或者少見的菜品，如果接待的食客不多，能賺到錢嗎？”
“媽媽，現在的野菜比肉還貴呢。”安緣笑道，“隻要你做得好吃，食材又好，價格可以定得高一些，有錢人真不在乎這個的。”
“就比如我最愛吃的鮑汁豆腐，好點的餐廳一般賣50塊左右，如果你賣150塊一份，你說你賺不賺？能不能把開店的成本掙回來？”
“150塊一份？”黃曉妹和安峙、桃子微微抽氣，“這、這定價是不是太高了？”
“雖然我們用的豆腐都是自己磨的，用的豆子也是新鮮的有機大豆，還去了皮，貴一點也應該，但150塊一份，一份就七八塊豆腐，這也太貴了吧？”
安緣暗暗在心裏道，看，安家的人就是這樣，一個比一個老實！
她笑笑：“我認識的有錢人吃東西，隻看好不好吃和愛不愛吃，從來不看價格的。”
“你們就說吧，如果這樣的價格賣得出去，做不做？”
黃曉妹道：“真賣得出去的話，當然做啊。”
安衛國似乎並不在意這些問題。
他在意的是：“這樣的價位肯定是針對有錢人的，有錢人對就餐環境的要求很高。”
“我對私房菜館也有一些了解。如果我們真的要開私房菜館，肯定不能在普通的私人房裏開，要選合適的地方，要做好設計和裝修，需要投入的時間、精力和財力肯定不小。”
“以我們家現在的狀況，真的撐得起來嗎？”
“撐不撐得起來，要調查過才知道嘛。”安緣並不急著做決定，“這樣吧，我明天帶大家去南城一些有代表性的私家菜館吃飯，順便考察它們的裝修、菜品、價格、服務等，到時再評判我們能不能做好。”
“這些菜館的收費是挺高的，不過不用擔心。”