看著木盆裏大大小小的肉塊，翠花嬸子分了一下，有骨頭的單放，這個不適合做風幹肉。
把沒有骨頭的改成大小差不多的條狀，來保證味道的一致。
第一步，翠花嬸子先帶著葉清清用竹簽均勻的在肉塊上紮上小眼，來方便入味。
第二步，去廚房用鍋把大料炒熟，加鹽炒燙，炒到花椒用手輕輕一撚就碎了，就可以倒出來了，碾成粉。
第三步，把炒製好的料鹽加上白糖，米酒，薑片在肉條上揉勻後醃製起來。
這些都醃製好了，時間也不早了，該做中午飯了。
翠花嬸子就對著葉清清說道“按說醃製七八個小時就可以了，現在天冷，過一夜，明天在拿出來掛在通風的地方晾曬個三四天就可以了”
葉清清點點頭“行，我知道了”
翠花嬸子抬頭看了看天說的“行了，時候也不早了，我就先回去了”
葉清清對翠花嬸子挽留道“別走了，就在家吃吧”
翠花嬸子笑道“你當我是你啊，一個人吃飽全家不餓，你叔他們還在家等著呢”
“行吧，那你把這個拿回去”說完，葉清清留下來的排骨拿了兩塊，遞了過去。
翠花嬸子不肯收，最後兩人推辭了好一番，翠花嬸子才收下了一塊，大概有二斤的量。
等翠花嬸子走了，葉清清就把盆裏醃製的肉條挪到了通風陰涼的地方。。
把廚房和院子裏麵收拾幹淨，葉清清也開始準備午飯嗎。
就用剩下的帶骨頭的肉塊紅燒，在配上香甜的玉米麵餅子。
當然，不是純玉米麵的，還加了不少白麵在裏麵。
可能是紅燒麅子肉味道比較重，葉清清沒有嚐出來野味的腥臭味，反而覺得挺好吃的。
下午，葉清清就把時間都放在醃上的肉條上，看了好幾次，就怕那一步出問題，肉在臭了。
好在，一夜過去了，肉也沒臭。
按照翠花嬸子說的，葉清清把之前曬蘑菇木耳的簸箕清洗幹淨，然後把肉條一個個的擺放好，就可以在通風的地方晾曬。
現在的天雖然冷，但是白天的太陽還是挺大的，幾乎第一天，肉條就有點脫水蔫吧了。
三天過去，第四天的時候，肉條已經風幹的邦邦硬了。
三十多斤的肉條，曬好，就剩二十斤不到的分量了。
葉清清留下來二斤的量，剩下的分成一大兩小三份打包起來，大的那一份給爺爺她們寄回去，兩個小包的，一個寄給小叔，一個寄給父親。
這段時間，他們也沒少往這邊給她寄東西，幾乎每個月都有一個包裹是給她的。
什麼吃的，喝的，用的，連厚棉襖，毛衣，保暖褲，連厚被子也又寄來了一條。
郵局的工作人員都快認識她了，幾乎看到葉清清三個字就知道是青山大隊的包裹。
這天，葉清清早上起來才發現院子裏白滿滿一片，下雪了，地上厚厚的一層，足足到腳踝的深度。
怪不得昨晚這麼冷，葉清清想著，還好她在床上多放了一床被子，不然這一覺醒來，絕對得感冒。
看著這麼厚的雪，等會吃了早飯就有活幹了。