陸羽走過多少茶園，喝過多少茶，但是都不敢說自己喝過的茶是天下第一的好茶，沒想到在這裏竟然能夠喝到天下第一的好茶？
文征明笑著說道：“莫要見怪，他倒是喜歡這慧雲禪師的茶，所以總是說這茶是天下第一。”
林中叟道：“文衡山，你這話說的，難道你不中意這慧雲禪師的茶？”
“我倒是也覺得不錯的。”
文征明看著兩人，道：“這山中雨下個沒完，要是我們再這麼說下去，怕是明日也喝不上茶，走吧。”
林毅兩人點頭，隨後跟著文征明兩人上山。
善雲寺在山半腰處，從這長長的石階就可以直接到寺廟門口。
林毅等人走了一會便到了寺門口，寺中小和尚認得文征明兩人，見兩人來，便請他們進去，在後麵禪房中坐下。
不多時，一個僧人走了進來，後麵還有幾個小和尚端著一些茶具。
“四位施主。”慧雲禪師見禮。
屋內四人還禮。
文征明笑著說道：“這是我在山路上遇到的兩位茶友，他們說來此山中訪茶，我便請兩人來一同品禪師的茶。”
慧雲禪師朝著林毅兩人看去，道：“施主遠道來訪茶，是茶之幸，既然有緣，我便獻醜了。”
陸羽捋著胡子，笑著說道：“我觀此處山清水秀，此處水定是好水，但不知禪師的茶是不是好茶了。”
慧雲禪師笑起來，說道：“不過是山中野茶，貧僧在清明前後親自采摘，經過數十工序，製得一二斤散茶罷了，先生請坐。”
慧雲禪師請眾人圍著茶桌坐下，他取出自己的茶具放在桌子上。
明代的茶法稱之為瀹茶法，一直沿用到現在，也就是將茶葉放入壺或蓋碗公道杯中，然後進行衝泡的方法。
瀹茶法在明代和現代的區別主要在器具上麵，明人喝茶多用茶盅，不像現在的小茶杯。
慧雲禪師將茶盅取出放好，隨後用銅壺將水燒開，然後在紫砂壺中衝泡茶葉，分給眾人飲用。
明代的衝泡方式非常的簡單，正是因為這樣，明代飲茶風氣才從上層階級普及到下層老百姓身上。
但是這樣簡單的衝泡方式，十分的考驗茶葉的品質和衝泡所用的水。
明代茶葉多是散茶，有名的散茶有虎丘天池鬆蘿龍井雁蕩之類，而水和前代略微有些變化，分為天水和地水。
天水指的是雨水雪水等等，地水就是地表的水，如泉水江河水井水等等。
在明代人看來，這天上水是最好的，慧雲禪師所用的水也是積年的雪水，光是聞起來便帶著一種梅花的香味。
陸羽端起茶盅，輕輕飲下。
隨後點頭道：“好茶啊。”
林中叟笑著說道：“怎麼樣，我說慧雲禪師的茶果然是天下第一好茶吧？”
“慧雲禪師在茶道上頗為精通，這茶葉經過烘焙殺青等諸道程序，茶葉生熟適中，沒有半點的苦澀之味，回味甘甜，實乃是人間第一茶。”
慧雲禪師笑著說道：“林中叟先生過獎了，我的茶藝倒是沒有先生說的那般的高明，隻不過是這茶葉好罷了。”