山腳下的村子裏,村長家。
從一早上就開始忙碌起來。
高高的露天灶台,滾燙的熱水在不斷地沸騰。
一大早,便能夠聽到來自大肥豬的尖叫聲不斷。
那撕心裂肺,是臨死前,最後的歇斯底裏。
好吧,聽著真的很慘,早早起來,吃過早飯,去圍觀殺豬的現場的一家人,這次,還有胤禔夫妻跟著前來圍觀。
殺豬的過程有點淒厲,聽著豬的慘叫,也是真的忍不下心。
但是豬肉是真的好吃。
七八個壯勞力漢子,拖著豬,將大肥豬壓在大石頭上,大肥豬慘叫連連,殺豬手一個快準狠,白刀子進,紅刀子出,很快,大肥豬的聲音逐漸停止。
源源不斷地血,從豬的脖頸處流了出來。
接了滿滿一大盆豬血。
豬血可是個好東西,熱乎的豬血,異常地鮮豔,很快就凝固了。
毛血旺,用這豬血,是真的好吃。
可盈二話不說,直接買了四盆。
為了辦席,可是殺了兩頭大肥豬。
豬血,被可盈買走了一大半。
別看豬血很多,實際上,用溫熱水緊一緊之後,份量也不算很多。
燜豬血,可是一道好菜。
看著幾大盆豬血,可盈已經想好了要做些什麼菜。
“阿禛,這些血先拿回去吧,辛苦啦~”
“盈兒老實待著,可不準亂走。”
“放心,絕對不亂走。”
可盈伸出四根手指,她發四。
胤禛不放心,不過,還有大哥大嫂在旁邊,他快些,不打緊。
可盈則是繼續圍觀,還有那膽子大的小奶娃們。
一個個眼睛睜得老大了,剛剛那殺豬的現場,可盈都感覺有幾分不忍,看不下去,結果倒好,七個奶娃娃膽子倒是瓷實,一眼不錯地看著,還挺激動,都想自己去試試。
得虧可盈及時攔住了。
放完豬血,將豬給抬到一個燒了一大鍋熱水的旁邊放著,開水不停地往豬身上澆去,燙得差不多了,開始拿著鐵片刮豬毛。
被刮得幹幹淨淨的豬,衝洗幹淨,抬上案板上,由幾塊大大的厚實木板組合而成的案板。
開始分割豬肉。
先將整頭豬的豬頭給砍下來。
豬頭也是個好東西,一般用來祭祀祖先,整個豬頭,不分開,直接下鍋蒸煮,弄點去腥味的蔥薑蒜,大火煮它個幾個小時,徹底給煮得透透的,全熟了才好。
但是,這是以後的事。
可盈又買了一個豬頭,天然土豬,非飼料喂養長大,比飼料豬的價格高一些。
目前豬價不算很高,也不低,大概十五六一斤,可盈也不占便宜,直接算的十六一斤,畢竟,確實是好豬肉。
土豬,可是越來越少了。
尤其是用南瓜、紅薯、紅薯藤、豬草這些混合飼養的農村豬。
味道也更為勁道。
看到這豬,可盈也想養些豬了,不過,她打算散養,暫時不急。
豬崽她還是有的,空間裏不少牲畜呢,隻不過,沒怎麼管過,任其自由繁殖,反正,偶爾想吃來一頭。
不過,倒也可以在莊子裏養個一兩頭,找專業的割蛋蛋的好手,把豬給變成太監豬,這樣能長得更肥。
可盈一邊思考著,也不忘買豬頭,先暫時放在一旁。
等回去再說。
豬頭砍下,將豬一分為二。
這些豬肉,都不賣,全部用來辦喜宴,專業從事殺豬分肉的老師傅,動作很麻溜,將豬肉各個部分都給分割好。
酒席早早就開始準備了。
什麼都要現成弄。
這一弄,便是一天。
可盈看完分割豬肉後,也沒有什麼好看的了,打道回家。
胤禛來得剛剛好,騎著三蹦子,把那個豬頭給放在三蹦子裏,一家子回去了。