營養對於普通人來說似乎很神秘。好像是醫學院校才能學懂的高深知識。需要多年的學習才能了解其中的內容。
營養～是一個的科學的概念、專業的術語。其實，營養就是食物。
所有的生物體生存都需要各種材料來補充自身的構造材料和能量。
植物通過光合作用把土壤中的有機物質合成各種營養物質；比如蛋白質、澱粉、纖維、有機的微量元素等。有適合的環境：陽光、空氣、水、土壤，適宜的溫度，植物就能茁壯生長。
動物不具有光合作用，是通過食用植物或動物來攝入營養和能量。來滿足自身生長發育的需求。動物每天的主要活動就是尋找食物。因為所有的生命活動都離不開各種的營養物質和能量。動物不能自身製造這些物質，需要通過食物來獲取不同的營養物質。
我們人類是高等生物，處在食物鏈的頂端。人類具有高度發育的大腦，可以創造發明，通過思考和研究，有選擇的攝取自認有用的食物。
所有生物從外界獲取的、用於自身構造和能量的，就是營養。隻不過因為各自的構造特性不同，構成的材料的比例不同，所需攝入的營養也不盡相同。比如熊貓吃竹子，牛羊吃草，虎狼吃動物，屎殼郎吃糞便，魚類吃海藻，細菌吃腐食等。
對於人類，吃的就比較複雜。動物：牛羊、豬、雞、鴨、魚；植物：各種糧食、蔬菜，水果、菌類。每種材料都有各自不同的作用，都是必不可少的。所以，想獲得全麵的健康，需要有豐富的食物來源。
中國古人講“藥食同源”，所有的食物和藥物都有相似的作用，通過搭配食物讓自己保持一種良好的狀態。有疾病時，也是通過食物或藥材來調理病症。
現代的營養學來自西方，更注重食物中的細微的成分，並做了相應的分類和命名。這些新的名詞讓人覺得陌生，其實它們就是我們所吃的糧食、肉、菜、水果，隻是換了一種說法。
營養學和中醫養生的概念還是有很多相通之處的。比如：身體弱的時候，中醫讓多吃這肉類、雞蛋、牛奶，補充體力；營養學則讓多吃高蛋白食物。其實蛋白質就是肉類、豆製品、奶類裏的主要成分。又比如：有些身體不適的症狀，中醫建議多吃蔬菜、水果；營養學建議補充些維生素和纖維素等。因為水果蔬菜裏的主要成份就是各種維生素和纖維素。它們都是想通的，不矛盾的。
中醫文化曆經千年，博大精深。弄懂弄通需要深入的學習，掌握陰陽五行等理論知識，才能應用自如的通過中藥和食物調理自己的病症。
中醫發源於生活，根植於民間。每個人都是自己的醫生。隻是，普通人想通過中醫理念達到調理身體健康，還是有很遙遠的距離，往往達不到理想的效果。主要原因還是對中醫理論理解的不夠，使用的劑量出現了偏差。“是藥三分毒”，中藥的配伍比例不是一般人短時間可以掌握和理解的。更別說應用到健康的調理。
營養學區別於中藥，與中醫的食療類似。原材料主要來源於天然的食物，毒副作用很低，可以放心的食用。
營養學的主要成分相對簡單，容易學習和理解。可以短時間掌握並應用到健康生活中。
營養學的分類：
三大能量營養：蛋白質、脂類、碳水化合物
人體必須維生素：13種
微量元素：18種
……營養元素分類（待續）