【食養】就是食物中養生的總稱。合理、均衡的安排好一日的飲食，就是養生。
人們常說:“早吃好，午吃飽，晚吃少”。
還有一種一日三餐熱量比例：早餐30%、午餐40%、晚餐30%；
這些隻是一個參考，是和大多數人的生活習慣相適應的。遇上特殊的人群就要做出相應的調整。比如上夜班的人、三班倒的人就不能按上述標準。
在原始人的時候，沒有現代農業、工業，人們的起居參照日出日落。大多的勞作都在日間，夜間多是在休息睡眠。所以飲食的高峰期大都在日間。
進入人類社會的初期，工作的時間也是在白天。主要的能量消耗在白天。尤其進入強體力勞動的時候，能量消耗巨大，所以飲食當中需要更多快速釋放的能量。就像短跑運動員的營養補充一樣。他們和馬拉鬆運動員的營養需求是不一樣的。
現代的工業發展迅速，科技工業的自動化，人們的體力勞動越來越少，偏重腦力勞動。對於快速的能量營養的需求減少。但是多年的飲食習慣依然沒有改變，還保持著以前的飲食習慣。這是現代人健康的最大隱患。
經濟發展的不同階段，對於營養的需求也是不同的。窮的時候，需要最基本的營養需求就是糖。澱粉類（也就是大米白麵等主食）能快速的釋放能量，加上價格低廉。所以，主食是窮的時候的飲食偏好。不是人們本能喜歡吃主食，而是主食更便宜，微薄的收入能讓人“吃飽”。
古時候，隻有窮人才會“饅頭+鹹菜”，皇帝、財主都是以肉菜為主。看看中國南北方的習慣和日常問候語，就可見一斑。北方人習慣問“吃什麼飯”，北方人飲食以糧食為主，菜的比例較少；沿海的發達地區的人們喜歡問“吃的什麼菜”，飲食以菜為主，主食隻占很少的比例。
【建議】早中晚餐，要結合自己的工作時間做適當的調整。
早飯：早餐是一天中的第一餐，也是非常重要的一餐，因為吃早餐後，可以為人體提供能量，幫助機體啟動新陳代謝。吃好，意思是指質量要高。體現在營養的均衡上。此外，早餐應攝入一定量的維生素和礦物質，以幫助身體維持正常的生理功能。
午飯：午餐是一天中最為重要的一餐，它可以幫助身體恢複能量，維持正常的生理功能。午餐的數量要充足，要吃的夠飽，主食和菜肴要吃夠，多選擇幾種食材做為菜肴。
晚飯：晚飯要吃的少，多選擇清淡和易消化的食物，選擇低能量食物。科學的搭配一日三餐，才能對身體更加健康。
【注】新鮮果蔬也是不可缺少的部分。因為水果較容易消化，建議在餐前或兩餐之間吃水果。不建議餐後馬上吃水果。
健康飲食的重要性不容忽視。平時應養成健康的飲食習慣，注重膳食平衡，合理搭配各種營養物質，以達到維護身體健康的目的。同時，也要注意避免過量攝入食物，吃到不餓為好。
⭕溫馨提示：
1、食物沒有好壞，都有營養，如果說食物有問題，一定是選擇出現的問題。
2、如果不談總能量，而是一味的強調某一種食物是否有用，那麼用某種食物後，結果可能會出現不盡人意情況。
一般情況下，一家人吃一樣的飯。而且會讓家裏重要的人（比如長輩、嬰兒、幹重活的）吃的更多一些。
實際上，每個人的生活習慣、活動強度，以及人在不同年齡的營養需求是不一樣的。滿足成年人營養需求的，可能無法滿足老年人和嬰兒的營養需求。一家人吃同樣的飯菜，一定有人會“營養不良”。
最好的營養搭配應該和個人的情況結合，就像針對個體中藥配方一樣，才是真正的“對症下藥”。
當然，一般人很難做到這一步。最簡單的做法就是“順其自然”，也就是我們說的【道法自然】。
拋開那些“營養的條條框框”，順應自然，讓身體的本能主導自身的飲食。最健康的食物就是天然的食物，最好的搭配就是聽從身體的需求。
一大堆的理論，可能讓人摸不著頭腦。但理論是基礎。在一個大的框架之下，才能有正確的健康習慣。
接下來的章節，我們將進入【食養】【食療】的實操。結合實際的例子，給出相應的飲食配方……