常常會聽到有人說，吃一袋泡麵（方便麵），肝髒需要花32天的時間解毒。若是如此，泡麵還能繼續吃嗎？
談起垃圾食品，人們會列舉出很多。油炸類食品、醃製類食品、加工類肉食品、汽水可樂類飲料、方便類食品。首當其衝的就是【方便麵】。因為它占據了垃圾食品的幾個特性：油炸、食品添加劑、高碳水。
對於一些常常加班的人來說，方便麵可能算是“續命神器”；花5分鍾時間，就可以吃一包方便麵了，食用起來既方便又節省時間。
之所以會有這句傳言，主要是因為大家看方便麵的配料表中，含有較多的食品添加劑，例如碳酸氫鈉、苯甲酸鈉等。
有關人士就出來辟謠了：食品當中含有的這些添加劑，隻要用量符合國家規定，就是合法的，因此也不會對身體造成傷害。方便麵中含有的其他物質，如碳水化合物、蛋白質、脂肪等，這些其實都是無毒的，也就是說這句話是謠言。
以上說法各執一詞，其實都不嚴謹。
人要想健康，全麵的營養必不可少。方便麵的發明，本來就是為了應急。隻是現代人生活節奏加快，很多人習慣了速食；沒時間、也不會做更有營養的食物。方便麵等速食食品占據了日常飲食的主流。
長期的食用方便麵以及速食快餐，營養搭配肯定有問題，營養的缺失是現代人疾病的源頭。
速食食品為了達到所謂的保質期，添加了防腐劑。不管屬於幾類致癌物，它肯定是有致癌的可能。而且毒素（不被人體利用物質，比如各種重金屬）在身體內是有積蓄的。
即便一包方便麵的添加劑是在安全範圍內，那經年累月的吃，積累下來的添加劑，還在安全範圍內麼？比如：一包方便麵的添加劑隻有安全劑量的1％；那每天一包，一年就是365包，積蓄下來就是安全劑量的365％，十年就是3650％，二十年就是7300％。它們是安全劑量的73倍，它們還在安全範圍內麼？即便有身體的代謝和解毒，積蓄總是有的，對人體的危害總是存在。
最好的辦法當然是不吃；很多情況下又不能不吃，隻有少吃，或者可以及時給予解毒。
健康是目的，但不能啥也不吃。健康要做的是：對人體有益的時多做，對人體有害的少做。做錯了及時糾正，吃錯了及時排毒。
方便麵的弊端確實不少：營養元素少、缺乏人體必須的蛋白質；隻是單純提供熱量的食物，我們將方便麵當成“家常便飯”，那麼極其容易導致營養不良的情況發生。
正確食用的方法是：把泡麵當成“應急餐食”，而不是“家常便飯”。有條件的情況下，在製作泡麵的時候，盡量加入健康食材，可以起到保證營養均衡的效果。最近在網絡上看到一家賣方便麵的，就做的非常好。一碗方便麵，配上鹵好的牛肉、雞蛋、丸子、等；菜麵的比例達到了【1：1】，看著很有營養。
⭕《禮記》：萬物有度，過則為災。
同理，所有的食物，也沒有絕對的好與壞，過量了，對身體有造成傷害了，就是不好的。凡事有度、和於術數，就是最好的。
我們常講“藥食同源”、“是藥三分毒”（這裏的“藥”指的是中草藥，而不是化學合成的西藥。）我們的食物，是祖先實踐後篩檢出的、“毒性”最低的植物。那種食物吃多了都會有“副作用”，適量就是最好。