上輩子顧曼珠很喜歡美食,有事沒事就研究美食,她很喜歡自己動手做美食的滿足感。
但是她很懶,不喜歡收拾碗筷,所以下廚的次數不多。
但是一身的好廚藝也不是蓋的。
招呼上王大川,她在一邊指導怎麼把帝王蟹處理幹淨,切成需要的小塊。
顧曼珠決定把帝王蟹做成三道美味,物盡其用。
帝王蟹處理幹淨之後,顧曼珠借用了店裏麵的食材調料,叫上小柳進了灶房。
王大川想跟著進去,但是最後停下腳步在外麵等著。
灶房裏,顧曼珠叫小柳幫忙剝蒜,她把帝王蟹的腿切開,她打算把帝王蟹的腿做成蒜蓉蒸蟹。
這蒜蓉蒸蟹最主要的就是這個蒜蓉醬了,蒜蓉醬做得好,這帝王蟹味道就差不了。
蒜蓉醬講究的就是怎麼炸蒜蓉。
處理好蟹腿,把蒜頭剁成沫,小柳負責燒柴火,顧曼珠掌勺。
先把一半的蒜蓉下油鍋,炸至金黃酥脆,再把剩下一半的蒜蓉下鍋,炸到微微金黃再把剩下的蒜蓉下鍋,最後放調味料。
沒有現代五花八門的調味料,顧曼珠將就著用有的調味料。
那蒜蓉醬的香味跟長了腿似的飄出灶房,往外頭大廳等候的人的鼻子飄去。
饞的每個人都有點按捺不住。
蒜蓉醬做好了,顧曼珠把它均勻的鋪在蟹腿上。
金燦燦的蒜蓉醬鋪在潔白的蟹肉上,在場的小柳不自覺的咽了咽口水。
太香了!
蟹腿弄完後,顧曼珠打了幾顆雞蛋到碗裏,僅僅加了些鹽巴,再加上些水,最後倒到滿是蟹膏的蟹蓋裏。
沒錯,她決定做個蟹膏蒸蛋,吃的就是一個字“鮮!”
把蟹腿和蟹蓋都上鍋蒸後,她把剛剛處理好的關節裹上澱粉,下鍋煎。
最後一道菜,辣炒帝王蟹。
隨著辣椒的加入,整間屋子都彌漫著辣椒的嗆咳味。
翻炒個幾分鍾,點綴上蔥花香菜,出鍋!
蒸的蒜蓉蟹腿和蟹膏蒸蛋也剛好熟了。
帝王蟹大餐完成!
喊上王大川進來幫忙把帝王蟹端了出去。
王大川一進灶房,看見桌子上擺的帝王蟹大餐,有點不敢置信。
沒想到區區一個小姑娘,竟然能把連他都不知道是什麼海鮮的東西做成看起來聞起來都非常美味的大餐出來。
看來是他小瞧人家了。
三人合力把帝王蟹都搬到大廳。
已經等不及的眾人都迫不及待的圍了過來。
最小的華望安已經頻頻在咽口水了。
華月雅的雙眼亮晶晶的看著顧曼珠。
曼珠姑娘真的是太厲害了,像她就不會做飯。
一旁的老夫妻驚奇的看著這三道菜,他們做了大半輩子的海鮮,就沒見過海鮮還能有這種做法。
顧曼珠不管在座的都有什麼想法。
她現在最想做的就是吃!
吃帝王蟹!
新鮮出爐的帝王蟹最好吃了,現在不吃難道要等到涼了再吃嗎?
她可不樂意,美味當然要及時享用啦。
她抓起旁邊的碗筷分給小柳,招呼著眾人。
“來,快吃,等一下涼了就不好吃了。”