女工們一走，來福便將四個男工帶了過來。
楊晚照例給他們講解了作坊的規矩。
這四個男工除了第一個是楊晚挑的，剩餘三個都是來福選的。
來福選的三個男工體型健壯，一看就是幹活的好手，就楊晚挑的那個相對瘦弱一些。
楊晚問他，“你叫什麼名字？”
“牛大山。”
剛剛楊晚打量幾人的時候，牛大山就頗為不自在，他的身板確實比別人差一些，深怕楊晚會嫌棄他。
還好，楊晚問完名字並沒有多說什麼，簡單叮囑幾句就讓他們回去了。
“來福，牛大山的情況你知道多少？”
楊晚之所以注意牛大山，是覺得他腦子比較靈活，以後若有機會，可以讓他幹點別的事。
“回小姐，他是佃農，也是逃難來的，父母皆亡，家中還有兩個弟弟和一個幼妹。”
“他家佃到的地不多，僅有三畝，隻勉強夠糊口，農閑時四處給人打短工。”
楊晚點頭，牛大山的情況是大多數難民的現狀，能過上富足生活的是少數。
翌日。
楊晚帶著所有員工進作坊培訓。
作坊有專門的更衣間，用於更換工作服，工作服其實就類似於白大褂一樣的，套在自己衣服外麵便行。
工作服還在趕製，起碼得花兩三天，這期間正好用來培訓。
穿過更衣間才真正進入到作坊內部，裏頭空間很大，四周有許多用來通風的窗戶。
裏頭有用來發酵的房間，有用來存放辣椒薑蒜的庫房等等。
楊晚帶著人邊參觀邊講解，每一道工序要做什麼，該注意哪些細節都事無巨細的交代清楚。
如此過了兩日，作坊正式開工。
開工之後楊晚帶馮氏親自盯著，直到第一批產品成功做出。
楊晚隨手挑了一壇出來，底下的員工們緊張的盯著。
打開蓋子，楊晚用手輕輕扇了扇，沒有黴變的異味，隨後便拿一把特製的勺子，勺子手柄很長，輕易就能伸進罐裏。
舀出來的糟辣椒色澤鮮亮，楊晚和馮氏挑了一小塊仔細品嚐，
酸辣鹹香，味道很正宗。
“不錯！”
楊晚道，“萬事開頭難，咱們這頭算是開好了，今日每人的工錢加十文，以後好好幹！”
底下的員工們麵露喜色，紛紛大聲道謝，“多謝東家，東家仁善！”
楊晚擺擺手，“行了，接著幹你們的活吧，以後作坊效益好了會給你們發獎金的。”
女工們聞言越發高興了，剁起辣椒來幹勁十足。
不會畫大餅的老板不是好老板，適當的畫大餅有利於員工的積極性。
再說，楊晚可不是空口白牙說大話，她是真準備給她們發獎金的。
第一批成品有一百壇，楊晚招呼搬運工們小心將壇子搬到馬車上。
三輛馬車來回運了幾次，總算將所有糟辣椒運到城裏的鋪子。
明澤在接到消息時就開始宣傳糟辣椒，酒樓飯館來買菜時便告知他們過幾日鋪子會上辣椒新品，
不用明澤多說，他們立馬就搶著預定。
自從有了辣椒，酒樓飯館對辣椒的運用直接影響到生意的好壞。
如今有了辣椒新品，他們自然得搶先定下，好有足夠的時間研製新菜。