到了午後，人潮終於下去了，還不時有零零散散的顧客上門，不過已經不用所有人都出來應付。
大家輪換著吃了午飯，也都稍稍歇息了一會兒。
今天是第一日，主食準備的不多，即便這樣，也被換班吃飯的衙差給包了圓。
隨著過年氣氛逐漸散去，出門的人也會越來越多，明天要適當增加一些饅頭燒餅，麵條的數量也要增加，今天還有問有沒有米飯的，明天也蒸一些小碗飯備著，這個衛櫻提過，讓去定製一種紅陶粗瓷碗，這種碗透氣性好，蒸小碗米飯最好不過。
秦月鳴找到陶瓷作坊時，正好看到有這種碗，省了時間再去定製了。
晚市準備的隻有午市的一半份量，目前晚市沒有主食那些，預備等正式營業後，看看具體情況，再做調整。
天剛抹黑，縣衙前的燈籠燃起，陸家鹵味也售罄了。
於鵬上了門板，店裏燈火通明，這第一天從卸下門板開始，眾人基本都沒有停下來歇息過。
用過晚飯，鋪子收拾幹淨，隻留了段大叔在鋪子裏，廚房裏燒了一天的火，到夜間還是暖烘烘的，陸長青幫著段大叔在廚房臨時放柴火的地方，支起幾塊木板鋪好被褥，這便是一張極好的床鋪了。段大叔極為滿意，他可有日子沒住過這麼暖和的地方了。
秦月鳳覺得這不是長久之計，預備等天氣暖和，店鋪步入正軌，便在後院劈出一塊地方，搭一間小屋子給段大叔住。
陸成卻讓她不必如此，現在段大叔這樣正好，如果特地給他修建一間屋子，他定然會不自在，說不好又回山裏去。
秦月鳳不置可否，但暫時歇了心思，等日後再說。
第一日營業，不管是掌櫃還是夥計都累得夠嗆，秦月鳳早就提前一人給準備了一包鹵味，讓帶回去給家裏人嚐嚐，言明因為今天是第一天營業，給員工都發福利。
雖然才上了一天工，就拿一包鹵味，這一包比他們一天的工錢都要多了。
各人拿了福利和秦月鳳道謝，因為人人都有，也沒什麼好推辭的。
於鵬夫妻二人就住在縣城，最後又檢查一遍，和段大叔交待一聲，也從後門離去。
段大叔仔細鎖了門，回到廚房，剛才秦月鳳也給了他一包鹵味，他覺得有些好笑，午食和晚食都有鹵味，他不願和其他人一起吃飯，陸成給他單獨端過來在灶間吃的。他住在鋪子裏，這陸成媳婦兒還給他這麼一包鹵味，是一點也沒把他當外人，對自己和其他人都是一樣的。
段大叔本來不要，讓陸成拿了給別人，陸成怎麼說的呢？他說，段大叔，這冬天夜長，你把這些放在灶台上，上麵餘溫一直給它溫著，若是夜裏餓了，也有口現成的能吃上。
段大叔覺得又好笑又有點感動，但他那顆萬年冰封的心在陸成的喋喋不休中，似乎有了一絲裂縫。
天黑透了，段大叔站在後院裏，那拐杖也沒拄，原本佝僂著的身形直了起來。