由於自己早上起得晚,忘記給楊璐采購單了,所以今天的菜,都是她自己看著買的。
嗯!就是這樣,她都沒有問自己,自己做的決定。
看了一眼,還是按照熗炒圓包菜、辣椒炒肉、番茄炒雞蛋、肉沫茄子……嗯!嫩花生、青毛豆?
這丫頭,還弄了兩個下酒菜啊這是!
“嗬嗬……”輕笑了一下,王平安這才默默的將那些大爺大媽們清洗好的食材搬進了餐車之內,然後全部收進係統倉庫之中。
經過這些天的摸索,他已經明白了一些事情。
同樣的食材和做法,隻有現在係統提供的倉庫裏麵放置過的食材,才可以做出那種讓人吃了以後回味無窮,念念不忘的味道。
嗯!看起來現在的餐車,地方都有些不夠用了啊!不過好在有係統提供的倉庫,隻要把那些做好的菜放到保溫車裏麵,空間還是夠用的。
鍋裏加水,加入八角、桂皮、香葉、幹辣椒和一些花椒以及適量的食鹽,然後將那些洗幹淨的嫩花生倒進鍋裏。兩個大鍋,就這麼先煮上再說。
趁著這個工夫,利用和係統兌換的那個食材保鮮加工處理一體箱,將那些青毛豆又給處理了一下,剪除毛豆莢的頭尾,這樣可以保證等下在煮起來的時候,更加入味。
等到他把肉末茄子、番茄炒雞蛋、辣椒炒肉片和熗炒圓白菜這些需要的食材全部加工出來之後,鍋裏煮著的鹽水花生,也已經可以出鍋。
拿過抹布包裹在炒鍋的耳朵上,另一隻手拿著炒勺往另外一個鍋耳朵下麵一架,就這麼連鍋端起,“嘩啦!”一聲直接倒進那餐車保溫箱裏麵。
鹽水花生
現在這個季節,當然是不需要保溫的,而且鹽水花生,本來是需要冷藏一下才好的,不過保溫沒有開,空調還在吹著,也是可以的。
煮完鹽水花生之後,他依舊還是起鍋燒水,開大火。
這次煮的是毛豆莢,為了顏色好看,所以要等到水開之後,再將那些毛豆莢倒入鍋中的。依舊剛才那些大料,和鹽水花生一樣,都是重口的鹹味。
不時拿著大勺在鍋裏麵攪動幾下,讓它們可以更加均勻的受熱。
和煮鹽水花生不同的是,鹽水毛豆的時間並沒有煮太久,不然煮的太久的話,會讓那些豆莢變色,會影響到口感不說,首先看著就不好看。
畢竟是吃的東西,而且還是用來售賣的,要是做出來以後讓人看一眼就會失去興趣的話,那也就沒有多大價值了。
先把這兩個作為下酒菜的小菜給弄出來之後,接下來就是開始做其他幾個菜了。
楊璐開著麵包車再次出現,進入餐車之後,看著已經做好的鹽水花生和毛豆,頓時神色一喜。“蛋炒飯,我可以嚐嚐嗎?”
王平安看了她一眼。“這個要多泡一會兒入味了以後才好吃一些的,不過你現在要吃的話,也是可以的。”
楊璐一聽,頓時手舞足蹈的拿著大勺,先給自己打了一碼鬥的鹽水毛豆,興衝衝的坐到空調下麵品嚐起來。
鹽水毛豆
等王平安炒好了菜,看著她再次靠著牆,揉著肚皮一臉滿足的傻樂模樣,頓時眉頭一皺。“小馬尾,你這是……”