下午兩三點之後，園區裏麵的攤主們，這才有空閑了下來。
鐵板大哥過來找王平安抽煙，順便蹭個空調。他們那些小攤子上，可是沒有空調的。
沒過多大一會兒功夫，肉夾饃大爺，臭豆腐大嬸和麻辣燙姐妹和米線夫婦，也都找了過來。
他們這些人平時都忙得腳不沾地的，根本就沒有時間刷手機視頻啥的。
在見到王平安現在竟然改行賣起快餐，而且食材都是成噸買的之後，一個個頓時羨慕壞了。
“我的老天爺！蛋炒飯現在也太厲害了啊！”
“是啊！我之前還老是聽見去我店裏吃飯的一些食客們說著什麼大鍋王、大鍋王的。我還在羨慕人家的生意呢！結果沒有沒有他們那些人口中的大鍋王，竟然就是我們認識的蛋炒飯啊！”
“厲害！厲害！我們店裏當初要是有你生意的零頭，也不至於連房租和水電費都賺不上來啊！”
這些人之中，估計也就是鐵板對王平安的情況最了解。
看著幾人坐在一起聊得開心，楊璐也是站在遠處看著王平安笑，這家夥，有時候還是蠻可愛的呢！
好羨慕他能夠擁有一些誌同道合的朋友們，不像自己，一個人跑到這人生地不熟的地方，現在除了王平安這些人之外，認識的人都沒有多少。
看著王平安在忙，眾人在休息室裏麵吹了一會兒空調之後，也開始返回自己的攤位上，準備起晚上所需要的食材來。
和王平安相比，他們生意最好的高峰期，是晚上的夜市。
隨著他們的離開，王平安的攤子也開始變得安靜下來。
寬闊的操作間裏麵，王平安和楊璐兩人開始將那些食材倒入機器裏麵加工處理。
自從換了地方之後，他現在用得廚具和設備，全都是通過美食指數從係統裏麵兌換出來的，嘎嘎好用！
隨著玉米收購結束，之前租用的那個冷庫也沒有再續租。
現在的攤位這裏，配備的有一個保鮮庫和一個冷凍庫，足夠他每天的日常需求。
晚上的幾道菜的大頭還是辣炒雞架子，便宜好賣，他準備了1000份的份量。
另外出了一道新菜，就是剁椒蒸魚頭。
雖然沒有買到那麼多的草魚，但是鄉下一些養殖大頭魚的人倒是不少。
考慮到他這也不是開飯店，不能說是單純的剁椒蒸魚頭，所以他用得是全魚。一條五六斤重的胖頭魚，哢哢剁成大塊，一條魚可以賣好幾份的。
將這些加工好的魚塊，用蔥、薑、料酒醃製一段時間之後，全部放在蒸箱的托盤裏麵擺放整齊之後，均勻的澆上剁椒醬，然後放入蒸箱裏麵大火蒸製十分鍾之後，全部拿出來，用筷子挑出那些大塊的薑片和蔥節，然後均勻的撒上蔥花。