大鍋王的攤位裏麵，王平安正在招呼著老李等人忙活著。
一早的時候，王二蛋和王文軒他們拉了不少的鯽魚過來。
將所有的鮮活的鯽魚給去鱗、去魚鰓，開膛破肚的處理幹淨，然後繼續丟進食材加工處理箱裏麵打上斜刀，方便烹製的時候更加入味。
加入蔥、薑、料酒，和處理好的鯽魚一起醃製以後，王平安這才找到楊璐。“老婆，你喜歡喝鯽魚湯嗎？中午做個新菜，鯽魚燉豆腐。”
楊璐搖頭。“那樣刺兒太多了，我不會吃這些淡水魚，害怕被嗆到的。還有就是燉湯的時候，我覺得會很腥吧？”
“老公，有沒有那種口感微辣一些的做法呦？”
王平安想了一下，這才點頭道：“當然有！既然你不喜歡鯽魚燉豆腐，那我就做辣燒鯽魚好了，不過需要先把那些鯽魚煎製一下的……”
楊璐一聽，頓時神色一亮。
“要煎魚嗎？我豆腐煎的那麼好，煎魚肯定也是不會太差的，要不都交給我來煎好不好？”
王平安點頭。“油炸，煎製都可以的。不過油炸的話，適合小量的精致菜，要不然這一過下去的話，那些油直接就廢了！”
上次為了煎豆腐，他可是專門用美食指數從係統兌換了食材煎炸操作機。
能夠省油的事情，他自然是不會浪費油的。畢竟那些油，也得花錢買啊！
食材煎炸機之前，王平安抓起一條處理好的鯽魚，給楊璐做起了示範。
“這個鯽魚在煎製之前，可以先在它們的表麵微微的拍上一層澱粉。這樣的話，等下在煎製的時候，就不會傷到它們的魚皮，而且煎製出來以後，可以讓它們看得更加完整和焦香一些……”
在他的示範之下，楊璐也是學著他的操作手法和過程，開始認真的煎起魚來。
中午等著做的菜，雖然有食材煎炸機的輔助，但是僅靠楊璐一個人操作的話，還是有些慢的。
招呼幾個員工過來，一起煎製鯽魚。
王平安則是去了大鍋那邊，將煮好的番茄雞蛋湯出鍋，刷鍋、洗鍋，開鍋、上火，開始製作起午市需要售賣的菜品來。
辣炒雞架子、豆角炒肉、茭白炒肉絲、辣椒炒肉、剁椒蒸魚快……
等他將那些食材全都給製作出來以後，楊璐和那幾個打菜員工們，也已經將所有的鯽魚煎製完成。
“好香啊！這魚煎的兩麵金黃，看著就很好吃！”
見著眾人已經將那些處理好的鯽魚都給煎製完成，王平安也是起鍋燒火，開始準備烹製這午市的一道菜。
【辣燒鯽魚：鮮香鹹辣。主料：鯽魚。輔料：青紅線椒。小料若幹，調味料若幹。食客每次食用可增加8點美食指數，每日上限，每人24點美食指數。廚神賜福，美味值+5。建議售價，￥28元/份。】
鍋內加入適量的食用油和豬油，等到油溫4成熱的時候，加入蔥薑蒜頭爆香，然後加入豆瓣醬炒出紅油。
加入熱水，開大火燒開，加入食用鹽、白糖、味精、白胡椒粉，開啟大鍋邊上的輔助操縱杆，機械臂均勻，緩緩的攪拌。
讓大鍋之內的湯汁和那些調料能夠均勻融化。
此時調成中火，將那些已經煎製好的鯽魚，全部倒進大鍋之中，借助著機械臂緩緩的，輕輕的攪動，好讓它們都能夠均勻吸收到湯汁。
同時加入切成小圈圈的青紅線椒圈，繼續輕輕的攪拌，讓鍋內的湯汁、鯽魚和輔料都能夠均勻的散開。
等到均勻之後，中火慢燉，改為大火收汁。
見到鍋內的湯汁，已經減少到剛剛淹沒那些煎製鯽魚的表麵一點之後，撒上蔥花，熄火出鍋！
辣燒鯽魚
看著色香味俱全的一份辣燒鯽魚，已經被王平安製作完成。
不怎麼喜歡鯽魚的楊璐，都是忍不住的湊到前麵來。
“老公，我好想吃啊！”
王平安笑著用鐵鍬鏟了一些出來，放在不鏽鋼托盤裏麵。“老李，這些留著當員工餐。”
然後他又用勺子挑選了兩個個體大一些，盛到碼鬥裏麵遞給楊璐。“老婆，你要是餓了，就先吃一些吧！”
“這兩條大！你吃它們你肚皮上的肉，那一塊肉沒有小刺，都是大刺兒，很好剝的。”
楊璐一臉幸福的點頭。“謝謝老公！我去休息室裏麵吃！你記得等下讓老李給六哥和豬哥菜妹他們送些飯菜過去。”
王平安也是一喜。“六哥回來了？”
“嗯！那會兒過來打招呼，看你在忙著，他就先去後麵了。”楊璐應了一聲，這才匆匆端著手裏的辣燒鯽魚對著休息室那邊走去。