“老板，你家這別墅，它空間大啊！而且裝修這件事情吧！是一件挺複雜的事情……”
聽著項目經理的言語，王平安直接擺手打斷了他的言語。“按照你這樣的說法，估計等到下雪了，我還得在那邊的鐵皮棚子裏麵過冬啊！”
“盡快保質保量的加快施工進度吧！你們要是無法完成的話，我就隻能考慮換一家裝修公司了。”
聽說他要換公司裝修，項目經理立馬慌了。“老板放心，我立馬聯係一些老師傅過來，增加人手，加快施工進度。”
處理好這邊的事情，王平安也沒有在家裏多待。
領著楊璐去附近的賓館開了個房間，洗了一個熱水澡，換了一身幹淨的衣服之後，這才對著美食園區那邊匆匆趕去。
等二人趕到攤位上的時候，老李等人，已經按照他在工作群裏麵交代的方式，將早上送來的那些食材都給處完成。
“老板，按照你的交代，排骨都已經斬成了小段，那些大芋頭也都已經去皮切成了小塊。”
聽著老李的言語，王平安也是點頭。“辛苦了！你去把那些托盤都給找出來，我來處理一下，直接送到蒸箱裏麵蒸著就成。”
“啊？今天不炒菜了嗎？”老李吃驚。
眾人也是麵麵相覷起來，之前一直處在忙碌的工作狀態之中，這忽然一下子閑下來，他們還真的是有些不太適應。
“老板，你最近偷懶了啊！一頓隻做一道菜也就算了，現在你竟然連炒菜，都懶得炒了啊！”
王平安看了他一眼。“你就偷著樂吧！估計再過兩天，有得你們忙的。”
聽他這麼說，老李等人這才鬆了一口氣。“忙點好！忙了說明生意好，生意好，才有錢賺啊！”
看他們這樣，王平安也是笑了笑。
看得出來，他們都是好員工啊！
這要是放在其他人身上，巴不得每天輕鬆一些呢！
畢竟他們隻要上班，自己就要付工資的。
到休息室換了工作服，他便來到操作間，開始處理起午市要售賣的食材來。
今天要做的蒸菜是芋頭蒸排骨，主料是排骨和荔浦大芋頭，很簡單的一道家常菜。
東西太多，靠手工攪拌顯然是不太可能的。
將老李他們已經加工過的小排和芋頭塊，倒進大鍋之中，開啟機械臂輔助攪拌的同時，王平安也是開始往裏麵添加一些輔料。
適量的食鹽、生抽、白糖、料酒、全部搞裏頭，攪拌均勻之後。
再次倒進去一些幹豆豉，繼續攪拌。
等到大鍋之中的所有食材和輔料都徹底的攪拌混合均勻之後，王平安這才稍微潑上一層幹淨的食用油。
然後關閉輔助攪拌的機械臂，用鐵鍬將大鍋之中的食材，給分裝到一個個蒸箱的托盤之中。
“老李，把這些拌好的芋頭排骨，和蒸米飯一樣，每個托盤裏麵加上一些淨水，不用太多。然後直接上蒸箱，大火蒸上30分鍾。”
和之前的那些軟糯光滑的毛芋不同，這些荔浦大芋頭是可以吸收水分的。
所以在蒸製的時候，稍微加一些淨水進去的話，口感會比較好一些，沒有那麼幹燥和噎人。
“老板，要不你還是先打個樣吧？要不然的話，我怕我們把握不住啊！”老李開口。
加水，他可以的。
但是加多少？他真的把握不住的。
王平安聞言，也沒有廢話，直接拿過邊上的碼鬥，舀了兩碼鬥淨水，倒進裝著食材的托盤之中。
看著他的操作，老李等人也是點頭。“懂了！一個托盤裏麵，加入兩碼鬥淨水。”
趁著老李等人在搬運攪拌過的排骨芋頭，王平安也是如法炮製，繼續將剩餘的那些排骨和芋頭倒入大鍋之中，開始拌製。
反複拌了五次，終於算是將中午需要售賣的一萬多份數量，全部搞定。
等他拌完餘下的材料時，最先送到蒸箱裏麵的那一批芋頭蒸排骨，也已經蒸熟。
蒸箱一開，騰起的霧氣之中，盡是排骨的肉香、芋頭的清香和一些淡淡的豆豉鹹香。
“老板，這個菜還需要淋油嗎？”
聽見老李的詢問聲，正在起鍋燒水，準備燒湯的王平安也是擺手應了一句。
“不用！撒上一些蔥花就可以了。”
聽他這麼一說，老李也是點頭。“好勒！老板說這道菜不用潑熱油，直接撒上蔥花就可以的。”
“大家趕緊的，把這些撒好蔥花的芋頭蒸排骨給倒進那些自動打菜分裝機的大鬥子裏麵，騰出來的托盤，還要用呢！”