連著炒製了五鍋藕帶炒肉絲之後,王平安這才開始製作起另外一道菜品。
小炒蓮藕片。
沒錯!
就是之前那些他讓老李等人專門挑選出來的,不適合做桂花糖藕的蓮藕。
雖然不適合用來製作桂花糖藕,但是切片用來炒菜的話,口感還是十分不錯的。
之前已經焯過水,所以他現在直接開始炒製就成。
起鍋燒油,小火加熱。
等到油溫五成熱的時候,開始下入一些花椒粒,爆香以後,繼續跟著下入一些幹辣椒段。
抄過邊上的大鐵鍬。“呼哧!呼哧……”
快速的翻炒幾下,保證鍋內的花椒粒和幹辣椒段不會被炸糊發黑。
出香以後,加入焯過水的藕片和配色用的青紅椒片,開中火,開啟輔助機械臂。
“嗡嗡、嗡嗡……”
趁著機械臂翻動的同時,開始加入食鹽、味精調味。
等到鍋內的食材被攪拌均勻之後,開大火,開啟輔助機械臂快速翻炒一分鍾。
然後熄火、出鍋。
小炒藕片
如法炮製,再繼續炒了兩鍋之後,他這才收工。
“老李,招呼大家開始打飯,我出去抽支煙,休息一下去。”
對著邊上幫忙的老李交代一聲,王平安便走出了操作間。
“今天就兩個菜?”
“還都是蓮藕?”
聽著同事們的言語,老李也是反應過來,急忙抬腳對著已經離開操作間的王平安追了出去。
“老板!你還沒有告訴我菜價啊!老板……”
幾分鍾之後。
老李拿著寫著菜價和菜品名的小白板,掛在售賣窗口前麵那屋簷下的釘子上。
“藕帶炒肉絲,¥18元\/份。小炒藕片,¥10元\/份。米飯,¥2元。”
看著那白板上寫出來的菜品,一眾食客也是看的滿眼驚奇。
“不是說,今天可以吃到上次那個桂花糖藕的嗎?”
“是啊!這啥情況?這就是你們一個個為之瘋狂的大鍋王的飯菜?”
“這又是炒藕片,又是炒藕帶的,我那麼老遠的跑過來,還在這裏住了幾天,結果就是這個?”
“我懷疑大鍋王的老板,這是在暗示我們啊!”
猛然聽見這樣的言語,周邊的那些食客,也是紛紛對著開口之人投去疑惑不解的好奇、詢問的目光。
“大哥,啥意思啊?”
“對啊!什麼叫做暗示?在暗示我們什麼啊?”