有這麼多人幫廚，王平安自然也是不慌不忙。
大鍋燒水，然後從邊上拿了一些蔥薑過來。
“梆！梆！”幾下，將老薑用刀拍碎，小蔥對折打結。
然後嘛……
把它們全都丟進大鍋裏麵去！
大火燒水，這大鍋有著係統加持的特性，縱然是裏麵裝了大半鍋的淨水，卻也很快開始沸騰。
“咕嘟嘟、咕嘟嘟、咕嘟嘟……”
眼見鍋內的開水沸騰，大水泡不停的翻滾。
剛剛丟進去的那些蔥薑，更是不停的在鍋中翻滾，一會兒蔥結在上，一會兒老薑在上……
不等它們繼續混戰三百回合，王平安便已經馬步一紮，雙臂下沉，然後猛的將那滿滿一大不鏽鋼盆，散發著血腥和草腥味道的牛腩給輕鬆的托起。
接著腰身用力，就那麼很輕鬆的扭腰送胯，然後順勢一頂，大不鏽鋼盆裏麵的牛腩，便全部被一股腦的給倒進了大鍋之中。
放下不鏽鋼大盆，抬手拉過邊上那輔助炒菜的機械臂，然後開啟電動小馬達的開關。
走低速！
“嗡嗡嗡、嗡嗡嗡……”
馬達聲音響起，機械臂也開始緩慢的轉動起來。
與此同時，他又伸手抄過邊上裝著料酒的白塑料壺，“庫嗤！庫嗤……”擠壓起來，往大鍋之中加入了一些料酒。
如此翻滾上幾番，他便摁下了機械臂上的控製開關，關閉機械臂。
將汆過水的牛腩，用箅子全部撈出。
放進一邊的食材周轉箱之中，瀝水備用。
等到鍋內的牛腩全部撈出幹淨以後，如法炮製，接著一下鍋。
如法炮製，反複幾次之後，便將下午朱大壯送過來的那1000多斤牛腩，全部加工成了半成品。
牛肉在加工成功成熟的過程之中，是會流失大量水分的。
嗯！
也就是說，牛肉成熟的過程，其實就是一個脫水的過程。
雖然僅僅是對這些牛腩簡單的汆一下水，但是現在已經變得緊實起來的牛腩塊，其實已經沒有1000多斤的重量了。
王平安看著眼前這些食材周轉箱裏麵的牛腩，大概估摸了一下，估計也就隻剩下了600多斤的樣子。
還沒有開始售賣，就已經憑空消失了400多斤牛肉。
所以鹵牛肉賣得貴，還是有一定道理的。
不過現在，顯然不是思考這些問題的時候。
畢竟，他現在可是在忙著做菜呢！
等到將所有的牛腩全部都汆過水以後，他便將大鍋之中的那些廢水，都給傾倒掉，然後開始刷鍋。
拿著水管，將那些汆過水的牛腩再次衝洗一遍，衝去血沫，挑出之前丟進去的那些蔥結和老薑塊。