在二人的堅持下，最後那塊空地，成為了他們自留的小菜園子。
楊璐留在了家裏，負責和那些人結清工程尾款。
王平安則是去了園區的攤位，畢竟下午還要幹活的。
回到攤位上之後，先把費時比較長的土豆燒牛腩給燉上，然後開始準備蒸菜。
將那些清洗幹淨的魚塊，全部加料蒸上。
西蘭花焯水備用，然後開始將那些送過來的肉仔雞，全部丟進食材自加工處理箱裏麵改刀成小塊以後。
招呼老李他們看著機器，加工其他食材和配料。
王平安這才將那些完成改刀的雞丁，放到食材攪拌機裏麵，加料酒、五香粉、鹽、蔥、薑、生抽攪拌均勻。
然後打出放在食材周轉箱裏麵靜置備用，讓它們先入味醃製一下。
趁著這個時間，他開始準備起烹製辣子雞丁的所需要的輔料和其他配料。
將食材全部備齊之後，直接往大鍋裏麵倒油。
油溫五成熱的時候，下入碼好味的雞丁，開始油炸。
開啟輔助機械臂，開始緩慢攪動，讓油鍋之中的雞丁，可以均勻受熱，防止粘鍋。
中火慢炸，一直炸到鍋裏的那些雞丁不再冒大泡，並且開始有香味溢出之後，改小火，繼續油炸個一到兩分鍾時間，然後撈出瀝油。
鍋內留底油，下入蔥段、薑片、花椒和蒜頭爆鍋炒香，繼續加入剪成段的幹海椒段，繼續小火翻炒。
一直翻炒到辣椒段散發出香味之後，再將那些油炸過的雞丁，倒入大鍋之中，一起翻炒。
開中火，加入食鹽、味精、白糖和料酒，改大火，快速爆炒兩分鍾，然撒上一些熟芝麻和蔥花，熄火出鍋！
辣子雞丁
隨著辣子雞丁出鍋，整個操作間裏麵立馬便充斥著一股讓人口舌生津的椒香味道。
從家裏趕過來的楊璐，看著那滿是辣椒段的辣子雞丁，當場就驚呆了。
“我的天！這麼多的幹辣椒，這道菜還能吃嗎？”
王平安扭頭，笑著點頭。“當然可以吃，放心吃！”
“那就這麼吃的話，不得辣死個人啊？”楊璐開口。
雖然她嘴上這麼說，但是身體已經很誠實的對著烹製完成的辣子雞丁靠近過去。
這麼香的味道，不偷偷嚐一下的話，她都覺得對不起自己。
“不辣的，這些辣椒和那些舔碗椒一樣，香而不辣。”王平安開口。
“真的不辣嗎？”楊璐好奇，麵對著那紅彤彤的辣椒段，想吃是真的想吃，不敢下嘴，也是真的不敢下嘴。
王平安點頭。“不辣的，給那些雞丁碼味的時候，我都沒有放辣椒粉的。光憑這些辣椒段的話，頂多也就是個微辣的。”
楊璐一聽，這才抓過邊上打菜的炒勺，用碼鬥給自己裝了一些。
捏起一塊椒香撲鼻的雞塊往嘴裏一放，這才輕輕的咀嚼起來。
入口還是有些燙嘴的，但是一口下去之後，立馬便讓她驚喜的瞪大了雙眼。
“好吃！真的好吃啊！”
“外焦裏嫩，滿口椒香，還有一些麻麻的感覺，好好吃……”
言語之間，她又揮動炒勺，給自己打了滿滿的一碼鬥。
“打滿！這麼好吃的東西，必須打滿！”
吃完以後的感覺，就真的和王平安說的那樣，有些微辣。
因為加了花椒的緣故，嘴唇還有些麻麻的。
真的是讓人愛不釋手！
“不對哦！老公，為啥我之前看見別人吃這個菜的時候，都辣的像是要噴火了一樣啊？”
“用料不一樣啊！有的人喜歡吃辣一些的，就會在給雞丁碼味的時候，加入一些辣度比較高的辣椒粉。”
“還有一些人，為了追求辣度，甚至還會在碼味的時候，加入一些辣椒精進去，那能不辣嗎？”
聽他這麼解釋，楊璐這才心中了然。
“我懂了！那我不耽擱你炒菜了，我去後麵的吃去。”
王平安笑著擺手，然後繼續起鍋燒油，開始烹製晚市需要售賣的其他菜品。
隨著最後一道蒸魚塊被撒上蔥花，淋上熱油，晚市需要售賣的菜品，便算是全部製作完成。
和以往一樣，炒完菜之後，他就去了後麵抽煙。
至於前麵售賣菜品的事情，自然有老李他們那些大鍋王的員工去完成。
攤位後麵，拿到新菜的豬哥菜妹兩人，也開始直播起來。
“家人們！看看大鍋王今天晚上出的新菜啊！辣子雞！”
“這紅彤彤的辣椒，看著就讓人食欲大增啊！”
“來來來，小菜妹擔心吃了這麼辣的菜之後，臉上會長痘痘，所以今天就由我來給大家炫一口看看，這個辣子雞，它的味道到底辣不辣哈！”